Karalábé krémleves kakukkfüves húsgombóccal recept
Ők is elkészítették
4,21 csillag 1 értékelés alapján Hozzávalók:
Krémleveshez:
- 1 nagy karalábé (vagy 2 kisebb)
- 1 fej vöröshagyma
- 1 citrom
- 1 csokor kapor
- 1-1,5 dl főzőtejszín
- só
- őrölt fehérbors
- 2 tk ételízesítő
- 1 ek olaj
- 1/2 ek vaj
- kb 5 dl víz
Húsgombóchoz:
- 30 dkg darált hús
- 1 kisebb fej vöröshagyma
- 3-4 ág kakukkfű (lecsipkedve a száráról)
- só
- őrölt bors
- 1,5 dl olaj a sütéshez
Elkészítése:
A karalábét hámozzuk meg, majd vágjuk fel kisebb kockákra. A vöröshagymát pucoljuk meg, majd vágjuk fel apróra.
A citrom héját vágjuk le vékonyan, hogy a fehér része ne maradjon rajta. A levét facsarjuk ki. A kaprot vágjuk fel apróra.
Egy edényben hevítsük fel a vajat és az olajat, majd adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát és pároljuk üvegesre.
Ezután adjuk hozzá a felkockázott karalábét és együtt pirítsuk pár percig, majd sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg az ételízesítővel, adjuk hozzá a citromhéjat, a citromlevet, az apróra vágott kaprot és keverjük alaposan össze. Végül öntsük fel a vízzel és főzzük puhára.
Amikor a karalábé puhára főt, szedjük ki a citromhéjat. Ezután adjuk hozzá a főzőtejszínt és botmixerrel pépesítsük.
A vöröshagymát pucoljuk meg, majd vágjuk fel apróra. A kakukkfüvet csipkedjük le a száráról, majd szintén vágjuk fel apróra.
Ezután adjuk hozzá a darált húshoz az apróra vágott vöröshagymát és a kakukkfüvet, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és gyúrjuk alaposan össze, majd formázzunk a húsos masszából diónyi gombócokat.
Az olajat hevítsük fel, majd óvatosan helyezzük bele a húsgombócokat és szép lassan süssük aranybarnára (sütés közben többször forgassuk át, hogy egyenletesen süljön minden oldala).
Tálaláskor merjük a krémlevest tányérba, ízlés szerint tegyünk bele a sült húsgombócból, szórjuk meg apróra vágott kaporral, majd úgy kínáljuk.
