Jókai bableves recept

Beküldve: 2015.02.24.

Kategória: Leves receptek

Küldte: Hajdu Istvan

Látták: 48552

Miben készült? Bogrács, Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,10 csillag 14 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

80 perc

Mennyiség:

6 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

60 dkg füstölt csülök
1 szál gyulai kolbász
25 dkg szárazbab
5 sárgarépa
2 petrezselyem gyökér
1/2 zeller
1 vöröshagyma
5 gerezd fokhagyma
kis csokor petrezselyemzöld
1 dl tejföl
fűszerpaprika
olaj
só
őrölt bors
1 ek liszt

Csipetkéhez:

1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
kevés liszt
pici só

Elkészítése:

A babot és a csülköt egy éjszakára beáztatom, másnap leöblítem. A csülköt a babbal együtt teszem fel főni néhány babérlevéllel.

Megtisztítom, feldarabolom a zöldségeket, a hagymát lereszelem. Mikor a csülök megfő, kezd leválni a csontról, kiszedem, és kihűlés után felkockázom. A megfőtt csülköt a zöldségekkel együtt (kivéve a hagymát) visszateszem a lébe, és megkóstolom. Ha még nem elég sós, nincs baj, mert a füstölt kolbász még javít az ízén.

A kolbászt is hozzáadom, majd lisztből, a hagymából, és kevés pirospaprikából rántást készítek, és hozzáadom a leveshez. A felaprított petrezselyem zöldjét is beleteszem.

Csipetkét készítek közben a tojásból, a lisztből, kevés sóból, és azt is belefőzöm a levesbe.