Gyoza leves recept

Galéria (2)

Beküldve: 2025.02.27.

Kategória: Különleges levesek

Küldte: Receptneked

Látták: 6660

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Japán

2,83 csillag 35 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

30 perc

Mennyiség:

2 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók:

1 evőkanál olaj
10 darab gyoza (fagyott, vagán is lehet)
0,5 dl víz
1 darab pak choi (vagy 2 kisebb)
650 ml zöldségalaplé
150 gramm rizstészta (vagy udon)
3 evőkanál tahini (vagy kesudióvaj)
2 evőkanál szójaszósz
2 teáskanál rizsecet (vagy fehérborecet)
pár csepp teáskanál szezámolaj
tört chili (ízlés szerint)

Elkészítése:

Melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben, majd tegyük a gyozát és pirítjuk addig, amíg minden oldala kérget nem kap és ropogós lesz. Ekkor adjuk hozzá a vizet és gyorsan fedjük le a serpenyőt fedővel. Mérsékeljük a hőt és hagyjuk, hogy a gyoza megpárolódjon. Ezután vegyük le a fedőt és hagyja, hogy a felesleges víz elpárologjon és az alja ismét megpiruljon.
Közben öblítsük le a pak choit, majd forró vízben pároljuk 3-4 percig, majd szűrjük le.
A tésztát a csomagoláson leírtak szerint készítsük el.
Közben keverjük össze a tahinit, a szójaszószt, az ecetet és a szezámolajat alaposan, majd adjuk hozzá a felforrósított alapléhez és jól melegítsük össze. Ha kissé darabos maradna a tahini, akkor botmixerrel simává tehetjük az alaplevet.
Készítsünk elő két mélytányért. Osszuk el a tányérokban a kifőtt tésztát, gyozát és a pak choit, majd merjük rá az apalpevet. Végül szórjuk meg kevés chili pehelyell és már tálalhatjuk is.
Jó étvágyat!