Batyus leves recept

Beküldve: 2020.06.02.

Kategória: Leves receptek

Küldte: Erzsébet Veronika Wolf

Látták: 26700

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,33 csillag 12 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

2 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:
Leveshez:

2 szál sárgarépa
2 szál fehérrépa
25 dkg (mirelit) zöldbab
3 evőkanál olaj
2 db babérlevél
1 mokkáskanál fűszerpaprika
só, bors ízlés szerint

Batyuhoz:

20 dkg darált hús
só, bors, majoránna ízlés szerint.
1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
20 dkg finomliszt

Habaráshoz:

150 g tejföl
1 evőkanál liszt

Elkészítése:

Előbb a tésztát gyúrjuk meg a tojással és liszttel, majd 10 perc pihentetés után vékonyra kinyújtjuk.
Ezután 5×5 cm-s kockákra daraboljuk és minden kockára teszünk egy kis halom darált húst, amit sóval, borssal és majoránnával ízesítettünk.

A tészta széleit benedvesítjük és összecsippentjük, hogy kis batyuk legyenek, majd félretesszük.

Olajon kissé megdinszteljük a zöldségeket, rátesszük a fűszerpaprikát és felöntjük 2 liter vízzel. Hozzáadjuk a zöldbabot, babérlevelet, sót és borsot.

Mikor felforrt, akkor a kis batyukat is beletesszük és kis lángon főzzük. Mikor már a batyuk is megfőttek, akkor tejfölös habarással sűrítjük.