Gulyásleves recept

Beküldve: 2017.11.02.

Kategória: Gulyáslevesek

Küldte: Vass Laszlone

Látták: 32967

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

3,94 csillag 1 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

90 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók:

80 dkg sertéslapocka (marhahús is lehet)
1 kg burgonya
2 szál sárgarépa
1 szál fehérrépa
1 nagy vöröshagyma
1-2 gerezd fokhagyma
1 paprika
1 paradicsom
1 tk házi paprikakrém
1 ek zsír
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek pirospaprika
2 db babérlevél
1 mk őrölt kömény
2-3 gulyásleveskocka
1 dl vörösbor

A galuskához:

1 tojás
4 evőkanál liszt (vagyis annyi liszt, amennyit a tojás felvesz)

Elkészítése:

A krumpli és a hagymát meghámozom, felkockázom. A többi zöldséget is megtiszíttom és felaprítom. A húst megmosom, megszárítom és apróra vágom.

Zsíron a felaprított vöröshagymát üvegesre párolom, majd megszórom pirospaprikával. 2 dl vízzel felöntöm és a kockákra vágott húst beleteszem és a többi hozzávalóval együtt (a burgonya kivételével).

Fedő alatt puhára főzöm, mint a pörköltet. Felöntöm kellő mennyiségű vízzel és amikor forr beleteszem a burgonyát is.

Amikor megpuhul, a forró levesbe galuskát szaggatok (a tojást csipetnyi sóval felveem, majd annyi lisztet adok hozzá, hogy kissé sűrűbb, de még folyós masszát kapjak). Amikor a galuskák feljönnek a leves tetejére, már kész is.

Külön tehetünk bele csípős paprikát tálaláskor.

Forrás: https://www.facebook.com/konyhamania.edit.modra