Bakonyi betyárleves recept
Ők is elkészítették
4,36 csillag 11 értékelés alapján Hozzávalók:
- 1 evőkanál sertészsír
- 60 g szalonna (füstölt)
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 4 teáskanál só
- 4 csipet fehérbors (őrölt)
- 500 g sertéscomb
- 1 paradicsom
- 1 TV paprika
- 2 evőkanál fűszerpaprika
- 300 ml víz
- 250 g sárgarépa
- 150 g petrezselyemgyökér
- 200 g gomba (csiperke)
- 1 csokor petrezselyemzöld
- 1700 ml víz
- 200 ml tejföl (20 %-os)
- 1 púpozott evőkanál búzaliszt
- 1 csokor kapor (friss)
A csipetkéhez:
- 100 g búzaliszt
- 1
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 2 csipet só
Elkészítése:
A zsíron kiolvasztjuk a szalonnát, majd rátesszük az apró kockára vágott vöröshagymát. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Beletesszük a falatnyi kockára vágott húst, majd fehéredésig pirítjuk. Hozzáadjuk a kis darabokra vágott paprikát és paradicsomot, majd addig pirítjuk amíg levet nem eresztenek.
Az edényt lehúzzuk a tűzről, a leves alapot megszórjuk pirospaprikával, majd felöntjük kb 300 ml hideg vízzel. Az edényt visszatesszük a tűzre, majd beletesszük a karikára vágott sárga és fehérrépát. Alaposan összekeverjük, majd hozzáadjuk a szeletekre vágott gombát és a csokor petrezselymet.
Felöntjük a maradék vízzel, ellenőrizzük, hogy kell-e még sózni és addig főzzük amíg minden meg nem puhul.
A csipetkéhez összegyúrjuk a tojást a liszttel és a sóval, majd enyhén lisztezett felületre „csipkedjük”. A levesbe tesszük, majd addig főzzük, amíg fel nem jön a tetejére.
A tejfölben csomómentesre keverjük a lisztet, majd kanalazunk hozzá a leves levéből. Alaposan összekeverjük, majd a leveshez adjuk. Beletesszük az apróra vágott kaprot is, majd pár percig forraljuk még.
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek
12 különleges süti – krémes szeletek és sütés nélküli finomságok
A sütemények világa mindig tele van kísértéssel — és most egy válogatásban
Tovább olvasom »
Kiadós hétköznapi ebédek és vacsorák, amikkel nem nyúlsz mellé
Egy nagy adag változatosság sosem árt! Ez a válogatás 12 olyan ételt tartal
Tovább olvasom »
Étkezőgarnitúra trendek és árak: megfizethető a minőség (x)
Konyhával egybenyitott terek és klasszikus étkezők Ma már egyre több otthon
Tovább olvasom »
Mákkal gazdagon: 12 mennyei sütemény, amit ki kell próbálnod
Amikor beköszönt az ősz, nincs jobb, mint elővenni a mákot — gazdag, enyhén
Tovább olvasom »
Fahéjas‑almás élmények – 12 édesség, amit muszáj megkóstolnod
Az alma az az alapanyag, ami mindig mindent feldob: ropogós héj, puha hús,
Tovább olvasom »
Káposztás klasszikusok: 12 magyar étel, amit mindenképp ki kell próbálni
Ha valami igazán magyaros, tartalmas és otthonos fogásra vágysz, akkor a ká
Tovább olvasom »