Pillecukor házilag recept
4,35 csillag 14 értékelés alapján Hozzávalók:
- 8 g zselatinpor
- 3 evőkanál víz
- 150 g porcukor
- 1 evőkanál virágméz
- 50 ml víz
A hempergetéshez
- 1 evőkanál étkezési keményítő
- 1 evőkanál porcukor
Elkészítése:
A zselatint egy tálba tesszük és hozzáadunk 3 evőkanál vizet.
Egy edénybe mérjük porcukrot, hozzáadunk 50 ml vizet, 1 evőkanál mézet és feltesszük “főni”. Hagyjuk, hogy jól felforrjon, majd levesszük a lángot alatta a legalacsonyabb fokozatra és kevergetve hagyjuk, hogy tiszta, közel méz sűrűségű szirupot kapjunk (kb. 8 perc).
A szirupból egy keveset a zselatinos masszához adunk, és robotgép alacsony fokozatával elkezdjük keverni, hogy feloldódjon a zselatin (1 perc), majd folyamatos keverés mellett hozzácsorgatjuk a maradék szirupot.
Folytonos keverés mellett fogjuk látni, hogy egyre fehérebb masszát kapunk. Kb. 6 perc után nagyobb fokozatra kapcsolva még 2-3 percig keverjük
Amikor hófehér ragacsos, nyúlós masszát kapunk, akkor lesz jó az állaga.
A habos masszát a formába simítjuk, vagy nyomózsákba téve, a porcukros-keményítővel megszórt sütőpapírra csíkokat nyomunk.
Kb. 1,5 óra elteltével ollóval feldaraboljuk a pillecukrot, és megforgatjuk őket a keményítős-porcukros keverékben.
Képfeltöltés
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek
Frissítő gyümölcsök és isteni krémek – 12 tökéletes desszert, amit egyszerűen muszáj kipróbálnod!
A gyümölcsök és a lágy krémek tökéletes párost alkotnak, ha frissítő és ell
Tovább olvasom »
Egészséges étkezés a munkahelyen – a Jooble szakértői véleménye (x)
Szeretnél hosszú távon fenntartható egészséges életmódot élni, de a munkahe
Tovább olvasom »
Ropogós, sajtos, omlós – 10 sós süti, amit imádni fogsz
A sós sütemények mindig biztos sikert aratnak, legyen szó vendégvárásról, e
Tovább olvasom »
12 házi ostyasüti, amit nem lehet abbahagyni
Az ostyás sütemények mindig könnyed, ropogós és krémes kombinációjukkal hód
Tovább olvasom »
A kávé szerelmeseinek – 8 süti, amit imádni fogtok
A kávé nemcsak a reggelek elengedhetetlen része, hanem a desszertek világáb
Tovább olvasom »
Krémes csodák – 12 ellenállhatatlan krémes süti recept
A sütemények világában a krémes desszertek mindig különleges helyet foglaln
Tovább olvasom »
