Teljes kiőrlésű tönkölynokedli recept

Beküldve: 2017.03.01.

Kategória: Köretek receptjei

Küldte: aranytepsi

Látták: 44135

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,61 csillag 28 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

35 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

2 nagyobb FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
1 csapott tk só
1 ek olaj
1,6 dl tej
23 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt
10 dkg fehér tönkölybúzaliszt

Elkészítése:

Egy fazékban bő vizet forralunk. A tojásokat a sóval, tejjel, olajjal simára keverjük, majd hozzáadjuk a liszteket. Addig keverjük, míg a liszt teljesen átnedvesedik.

Ha gyöngyözve forr a víz, beleszaggatjuk a nokedlit.

Ha feljöttek a felszínre, akkor még 2-3 percet főzzük, majd sós hideg vízre szedjük, leszűrjük, és lecsepegtetjük.

Melegen kínáljuk.

Tipp:

Már rég izgatta a fantáziámat, hogy az egyik kedvenc köretünket, a nokedlit egy kicsit egészségesebb változatban is elkészítsem. Elsőre nagyon szokatlan az íz világa, de pár falat után egész jó. Nem kemény, de ahogyan a másik társa is, igényli a szaftos húst.
Egyszerű csirkemell paprikáshoz kínáltam kísérőként.

Forrás: https://aranytepsi.blogspot.hu/2017/02/teljes-kiorlesu-tonkolynokedli.html