Paradicsom chutney recept

Beküldve: 2017.07.17.

Kategória: Zöldséges ételek

Küldte: Vitai Kati

Látták: 48945

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Nyár, Ősz

Konyha: Indiai

4,40 csillag 5 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

30 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

2 ek ghí vagy kókuszzsír
1/4 tk fekete mustármag
1/4 tk római kömény
1 kis rúd fahéj
2 szárított, tört chili
1/4 tk kurkuma
2 pohár friss, érett, kemény paradicsom
1/3 csésze teljes értékű nádcukor
1/4 csésze mazsola
1/4 tk só

Elkészítése:

A paradicsomok csumájánál X alakban vágj bele késsel, majd forró vízbe mártjuk, kiszedjük, meghámozzuk és nagyobb darabokra vágjuk.

A ghít vagy olajat közepes lángon felhevítjük. A forró zsiradékban kipattogtatjuk a fekete mustármagot, majd hozzáadjuk a római köményt, fahéjat. Amikor a fahéj sötétedik, add hozzá a chilit, kurkumát és a paradicsomokat. Közepes lángon, folyamatosan kevergetve főzd 10 percig.

Ekkor hozzáadjuk a mazsolát, sót és a cukrot. 5 percig főzve hígabb csatnit kapsz. Ha sűrűbbre szeretnéd, akkor 15 percig főzd.

Tálalhatod pakorával, melegen vagy hidegen is. Hűben tárolható néhány napig.

Forrás: https://eljharmoniaban.blogspot.hu/