Sajtos-gombás csirkerolád hidegtál recept

Galéria (2)

Beküldve: 2021.04.10.

Kategória: Hidegtálak

Küldte: pontycomb

Látták: 21768

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,56 csillag 4 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

250 perc

Mennyiség:

6 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

80 dkg csirkecomb filé
1 tk zúzott fokhagyma
1 kk őröltbors
1 kk őrölt kömény
1 tk fűszerpaprika
1 kk só
1 kis csokor petrezselyemzöld

Töltelékhez:

15 dkg füstölt sajt
1 hasáb kápia paprika
1 kis üveg gomba (egész)

Továbbá:

vastagabb sütőfólia

Elkészítése:

A csirkecomb filéből 1 szép keskeny szeletet félretesszünk a többit körömnyi kockákra vágjuk, hozzáadjuk a sót, a fokhagymát, a borsot, a köményt és a felaprított petrezselyemzöldet, alaposan összekeverjük, ezután 1 órára félretesszük.

Ezalatt a sajtot 1*1 cm-es kockákra, a kápia paprika hasábot és a fennmaradt combfilét keskeny csíkokra vágjuk, a gombafejeket a levétől leszűrjük.

A fűszeres húst apró lyukú tárcsán ledaráljuk.

Egy nagyobb sütőfóliát leterítünk, 1,5 cm vastagon elosztva a húst elsimítjuk rajta, a tetejére tesszük a húscsíkokat, a paprikát, a sajtkockákat és a gombát. A tenyerünkkel óvatosan rálapítunk, hogy a töltelék kissé belenyomódjon és a fólia segítségével szorosan feltekerjük. A végeit szorosra csavarjuk és sütőlemezre tesszük.

180 fokra előmelegített sütőben kétszer-háromszor átforgatva 3,5 órán át sütjük.

Ha elkészült tálcára tesszük és 20-25 perc pihentetés után lefejtjük róla az alufóliát. Miután teljesen kihűlt, szépen szeletelhető. Szendvicsekbe, hidegtálra kitűnő!

Jó étvágyat kívánok!

Tipp:

A 4 db kicsontozott farrészes csirkecomb csontos/bőrös részéből 2,5 kiter vízzel, 1 vöröshagymával és 3 db leveskockával 1 órán át erőlevest főztem, amit leszűrtem és kis kólás palackokba öntve lefagyasztottam, mert kiváló egytálételek főzéséhez, párolt rizshez illetve ragukhoz!