Regisztáció

Kategóriák

Egytálételek

Előétel receptek

Fagylalt receptek

Főzelék receptek

Gyerekbarát konyha

Gyors ételek receptjei

Sütés nélküli receptek

Szárnyas receptek

Tészta félék receptjei

Torta receptek

Vad receptek

Zöldséges ételek

Jelenleg itt vagy: Főoldal > Hal receptek > Bakonyi halgombócleves

Bakonyi halgombócleves recept

Beküldve: 2017.10.26.

Kategória: Hal receptek

Küldte: kajakóma

Látták: 43125

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,11 csillag 21 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

70 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók:

50 dkg halcsont (pontyfarok vagy fej)
1 evőkanál só
1 fej vöröshagyma
50 dkg csiperkegomba
2 paradicsom
1 húsos zöldpaprika
1 dhegyes erős paprika (opcionális)
4 evőkanál étolaj
1 csapott evőkanál pirospaprika
2 dl tejföl
1 púpozott evőkanál liszt

A halgombóchoz:

50 dkg pontyfilé
2 evőkanál étkezési keményítő
1 mokkáskanál só
0,5 mokkáskanál őrölt bors
1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSfehérje

Elkészítése:

A halcsontokat megmossuk, lábasba tesszük és 3,5 liter vizet öntünk rá. Megsózzuk, fölforraljuk, majd lefedve, kis lángon 45 percig főzzük.

Amíg az alaplé fő, daráljuk le a halhúst. A hagymát az olajon fonnyaszuk meg, adjuk hozzá a paprikát, paradicsomot jól pirítsuk le, majd szórjuk meg a törött paprikával. Amíg a hagymás alap lepirul egy serpenyőben, a nagyobb darabokra vágott gombát grillezzük meg.

A lepirult hagymás alapra szűrjük rá a halalaplevet.

A ledarált halhúshoz adjuk hozzá az apróra vágott petrezselymet, sót, borsot, keményítőt és felvert tojáshabot. A masszából nedves kézzel formáljunk kis gombócokat. Tegyük az alaplébe a gombát és a halgombócokat főzzük kb 15-20 percig a levesünket, amíg a gombócok és a gomba megfőnek, majd tejfölös habarással sűrítsük be.

Tálaljuk tejföllel meglocsolva. Levesbetétként adhatunk hozzá csipetkét vagy galuskát.