Tört paszuly recept

Galéria (1)

Beküldve: 2016.11.03.

Kategória: Főzelék receptek

Küldte: birosari

Látták: 48384

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

3,75 csillag 4 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

2 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók :

kb fél kg száraz fehér bab (paszuly)
2 db babérlevél
1 gerezd fokhagyma
egy fej vöröshagyma
fél szél póréhagyma
1 paprika
egy tk házi ételízesítő
1 sárgarépa
2 ek olaj
1 tk fűszerpaprika
néhány karika paprikás kolbász

Elkészítése:

A babot a főzés előtti napon beáztatjuk.

Másnap hideg vízben feltesszük főni. Én az első főzőlevet mindig leöntöm, leszűröm, utána új vizet öntök rá, sózom, beleteszem a babérleveleket, fokhagymát, répát, ételízesítőt és puhára főzöm.

Ha megfőtt a levét leszűrjük és félretesszük, majd krumplinyomóval, mint a krumplipürét összetörjük. Ha szükség a levével hígítjuk (én majdnem mind hozzáöntöttem) Lehet robotgéppel is pépesíteni.

A törtpaszulyt melegen tartjuk, közben a hagymát, paprikát felszeleteljük. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat és üvegesre dinsztelemjük rajta a hagymát és paprikát, majd ráteszünk néhány karika szeletelt kolbászt, meghintjük pirospaprikával és összekeverjük.

A tört paszulyt a hagymás kolbásszal tálaljuk. Legjobban savanyú káposztával passzol. Régen mindig cika káposztával ettük.

Jó étvágyat kívánok hozzá!