Cukkinifőzelék zöldfűszeres fasírttal recept
Ők is elkészítették
4,17 csillag 12 értékelés alapján Hozzávalók:
A fasírthoz:
- 30 dkg darált sertéshús
- 1
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 1 gerezd fokhagyma
- só, bors, fűszerpaprika ízlés szerint
- csipetnyi zöld csombor levél
- nagy csokor csokor petrezselyem zöld
- néhány szál metélőhagyma
- 3 evőkanál étolaj
- 1 db nagy krumpli (15-20 dkg körüli)
A főzelékhez:
- 1 közepes cukkini
- 2 evőkanál tejföl
- 1 dl tej
- 1 zöldhagyma
- 1 evőkanál tönkölybúza liszt
- 1 csokor zöld kapor
- 1evőkanál olaj
- 1 teáskanál ételízesítő(lehetőleg házi)
- só
Elkészítés:
A fasírt elkészítése:
Egy tálba beleteszem a darált húst. A reszelő kisebb fokán lereszelem a krumplit, majd kinyomkodom és hozzáadom a darált húshoz.
A fokhagyma gerezdet is leszoktam reszelni és úgy teszem a húsos masszához.
A tojást feltöröm a darált húshoz öntöm.
Fűszerezem sóval, borssal, paprikával, csomborral,apróra vágott petrezselyem, metélő hagymával. Megízlelem, és ha szükség utánaízesítem.
Jó, ha egy kicsit tudjuk pihentetni a masszát így jobban összeérnek az ízek.
Sütés előtt pogácsákat formázok vizes kézzel és serpenyőben közepes lángon kisütöm. Oldalanként kb.5 percet sütöm.
Amikor megsült papírtörlőn leitatom az olajat.
Melegen, hidegen egyaránt finom.
A főzelék elkészítése:
Jól megmossuk a cukkinit, mert héjastól használjuk fel. A durva reszelőn héjastól lereszeljük majd két csipet sóval meghintjük.
Egy dl vízzel egylábasba feltesszük egy kicsit megpárolódni.Vigyázzunk ne főzzük szét, a forrástól számítva csak két percig hagyjuk .
Egy zöld hagymát feldarabolunk, majd egy evőkanál olajon egy kicsit megfonnyasztjuk, majd rászórjuk a lisztet, és jól összekavarjuk, nem kell pirítani.
Hozzáadjuk a tejfölt és a tejet,csomómentesre keverjük, rátesszük az apróra vágott zöld kaprot, majd hozzáadjuk a cukkinit. Összeforraljuk és tálalhatjuk is.
