Főzelék receptek
Burgonyás, paradicsomos káposzta
Loading...Ez a burgonyás, paradicsomos káposzta egy jól bevált, tartalmas fogás, amelyben a savanykás paradicsom és a füstölt kolbász íze szépen kiegészíti egymást.
Burgonyás, paradicsomos káposzta
Ez a burgonyás, paradicsomos káposzta egy jól bevált, tartalmas fogás, amelyben a savanykás paradicsom és a füstölt kolbász íze szépen kiegészíti egymást.
Becsült tápérték
😋 Tartalmasabb fogásMiért ezt a profilt kapta?
A fehérje és a zsír főként a füstölt kolbászból származik, a hozzáadott olaj pedig tovább növeli a zsiradék arányát. A burgonya és a rántáshoz használt liszt adja a szénhidrátok jelentős részét, míg a káposzta és a paradicsompüré rostot és természetes cukrokat visz az ételbe.
A tápérték becslés, tájékoztató jellegű. A hozzávalók és az elkészítés módja befolyásolhatja.
Elkészítése
A káposztát felszeleteljük. A kolbászt felkarikázzuk és a káposztához adjuk, majd annyi vizet öntünk rá hogy jól ellepje és sót, köményt adunk hozzá ízlés szerint.
Mikor félig megfőtt a darabolt burgonyát és paradicsompürét is hozzáadjuk.
Amikor minden megfőtt világos rántást készítünk: az olajon kissé megpirítjuk a lisztet, félrehúzzuk és elkeverjük benne a paprikát is. Kevés főzőlével felengedjük, majd a főzelékhez adjuk és összeforraljuk.
Ízlés szerint adhatunk hozzá kevés cukrot.
Tipp:
A rántást mindig a tűzről levéve paprikázzuk, így nem lesz keserű az íze. Ha sűrűbben szeretjük, kevesebb lével engedjük fel, ha pedig hígabban, adjunk hozzá még egy kevés főzőlevet. A kolbász sósságát vegyük figyelembe a fűszerezésnél.
Gyakran ismételt kérdések
Hogyan kerülhető el, hogy a fűszerpaprika keserű legyen?
A rántást húzd le a tűzről, mielőtt belekevered a fűszerpaprikát. Így a paprika nem ég meg, és nem ad keserű ízt az ételnek.
Hogyan előzhető meg, hogy túl sós legyen a káposzta?
Sózáskor számolj a füstölt kolbász sósságával is. Először óvatosan sózz, majd az összeforralás után igazíts az ízén.
Mit tehetek, ha túl sűrű, vagy túl híg lett az étel?
Ha sűrűbb állagot szeretnél, a rántást kevesebb főzőlével engedd fel. Ha túl sűrű lett, adj hozzá még egy kevés főzőlevet.
Mennyi vizet érdemes a káposztához adni?
Annyi vizet önts rá, hogy jól ellepje a káposztát. A főzőléből érdemes hagyni a rántás felengedéséhez és az állag későbbi beállításához.
Hogyan lehet enyhíteni a paradicsom savanykás ízét?
Az elkészült ételhez ízlés szerint kevés cukrot adhatsz. Fokozatosan adagold, hogy csak tompítsa a savasságot, ne tegye túl édessé a káposztát.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
