Szezámmagos csicseriborsókrém recept

Beküldve: 2016.06.13.

Kategória: Előétel receptek

Küldte: Vitai Kati

Látták: 39622

4,27 csillag 8 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Nincs adat

Elkészítési idő:

100 perc

Mennyiség:

5 fő részére

Mennyibe kerül?

Nincs adat

Hozzávalók (5-6 személyre)

1,5 csésze csicseriborsó
2 citrom leve
1,5 tk só
1/2 tk asafoetida (hagymával helyettesítheted)
2/3 csésze tahini (szezámmagkrém)
2 ek olívaolaj
1/4 tk pirospaprika
1 tk apróra vágott friss petrezselyem

Elkészítése:

A csicseriborsót áztasd be előző éjszaka. Másnap csöpögtesd le és bő vízben 1-2 óra alatt főzd puhára. A megfőtt csicseriborsóról öntsd le a vizet és tedd a csicseriborsót aprítógépbe/turmixgépbe.

Tedd hozzá a citromlevet, sót, aszafoetidát és a tahinit és turmixold össze. Ahhoz , hogy elég krémes legyen, tegyél egy kis vizet is hozzá. Az elkészült hummuszt már szedheted is egy tányérra.

Öntözd meg az olívaolajjal, szórd meg pirospaprikával és tedd rá a petrezselymet.

Tipp:

A hummusz nem más, mint szezámkrémes csicseriborsókrém. A közel-kelet egyik nagy nagy kedvenc kenyérre kenhető kencéje.

A legtöbb recept amit manapság készítenek sajnos konzervből készül. Már több cikkben írtam róla, hogy az ájurvéda, milyen fontosnak tartja a friss alapanyagok használatát (bővebben itt olvashatsz róla). Konzerveket én csak nagyon, nagyon végszükség esetén szoktam használni. Arra az esetre, ha nincs időd a csicseriborsót megfőzni egy humusz receptet már közreadtam (itt olvashatod) . Amikor nincs időm akkor általában csicseriborsó lisztből készítettem a hummuszt.

Klasszikus hummusz készítése előző este indul:)

Forrás: https://eljharmoniaban.blogspot.hu/