Székelykáposzta recept

Beküldve: 2017.11.22.

Kategória: Egytálételek

Küldte: lilalicsi

Látták: 34089

Miben készült? Főzőlap, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,71 csillag 7 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

75 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

70 dkg sertés lapocka
20 dkg füstölt szalonna
1 kg savanyú káposzta
1 nagy fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 darab paradicsom
1 paprika
2 babérlevél
ízlés szerint őrölt kömény
ízlés szerint só, bors
1 teáskanál csípős paprika krém
3 evőkanál zsiradék
8 dkg rizs
0,3 dl víz

Elkészítése:

A kockára vágott húsos szalonnát zsírjára sütjük. Tegyük hozzá a kis kockára aprított vöröshagymát és pároljuk üvegesre, majd adjuk hozzá a kockázott sertéshúst és pirítsuk fehéredésig.

Húzzuk le a tűzről, hintsük meg fűszerpaprikával, sózzuk, szórjuk meg borssal, tegyük bele a szeletelt paprikát, paradicsomot, öntsük hozzá a vizet és fedő alatt pároljuk félig puhára.

Közben a káposztát váltott vízben átmossuk és a pörkölt alaphoz adagoljuk, őrölt köménnyel megszórjuk, beletesszük a babérlevelet, fokhagymát, paprika krémet és alacsony lángon, fedő alatt nagyjából 45-50 percen keresztül pároljuk.

Ha káposzta megpuhult, beleszórjuk a rizst és további 15-20 percet pároljuk.

Friss kenyér és tejföl kíséretében tálaljuk.

Tipp:

A képen látható székelykáposztát cserépedényben készítettem és sütőben sült, akinek van ilyen kerámia edénye, nyugodtan próbálja ki, ezt az elkészítési módot is.

Forrás: http://lilalicsi.hu