Savanyúkáposztás-tarjás dödölle recept

Beküldve: 2017.10.30.

Kategória: Egytálételek

Küldte: Körtvélyessy Andrea

Látták: 36540

Miben készült? Főzőlap, Sütő

Melyik évszakban? Ősz, Tél

Konyha: Magyar

3,71 csillag 21 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

120 perc

Mennyiség:

6 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

80 dkg krumpli
20 dkg liszt
1 kg tarja
1 kg savanyú káposzta
só
3 gerezd fokhagyma
1 teáskanál őrölt feketebors
olaj
2 fej vöröshagyma
1-2 evőkanál mustár

Elkészítése:

A tarját felszeletelem és egy ledénybe rakom, olajat öntök alá és fokhagymát reszelek rá.

A vöröshagymát szeletekre vágom és azt is rárakom. Sózom, borsozom, egy pici pirospaprikát szórok rá, valamint 1 evőkanál mustárt kenek rá.

Tűzhelyen az egészet összepirítom miközben mindent átkeverek, majd vizet öntök alá és majdnem puhára párolom.
Amíg a hús készül, elkészítem a dödöllét.

A krumplit megtisztítom, kis kockákra vágom, és sós vízben megfőzöm. A levében összetöröm, majd a tűzhelyre visszatéve apránként elkeverem benne a lisztet.

Egy tepsit kiolajozok és elterítem benne a káposzta felét. Zsírba mártott kanállal nagyobb halmokat rakok rá a dödölléből. A dödöllét két evőkanállal formázom. Ezek közé teszem a majdnem elkészített hússzeleteket. Az egészet betakarom a maradék káposztával.

A kisült hús zsírjával meglocsolom és sütőben aranybarnára sütöm 40-50 perc alatt.