Savanyú vetrece recept
4,43 csillag 49 értékelés alapján Hozzávalók:
- 80 dkg növendék marha
- 10 dkg füstölt szalonna
- 2 fej hagyma
- 1 nagyobb paradicsom
- 1 ek őrölt pirospaprika
- 3-4 babérlevél
- 3 gerezd fokhagyma
- 0,5 citrom leve, esetleg reszelt héja
- 1 ek mustár
- 4 -5 ek tejföl
- 2 dl száraz fehérbor
- só
- őrölt bors
Elkészítése:
A húst tokányszerű csíkokra, a szalonnát vékonyabbakra vágjuk. A szalonnát zsírjára pirítjuk, majd kivesszük a bográcsból. A forró zsírban enyhén megpörköljük a felcsíkozott húst, majd az apróra vágott, kicsit megsózott hagymát elterítjük a húson.
Az apróra vágott fokhagymát, a nagyon felaprózott paradicsomot, kevés sót, őrölt borsot, őrölt pirospaprikát tesszük a bográcsba ezek után, valamint 2 dl bort. Jól elkeverjük, majd felöntjük annyi vízzel, hogy éppen ne lepje el egészen.
Időnként megforgatjuk, vigyázva, hogy ne égjen le, majd mikor felgyöngyözött, néhány babérlevelet is teszünk az edénybe. Időnként megforgatjuk az edényt, majd később meg is keverjük.
Mikor a lé elfő, pótoljuk. Kevés mustárt és citromlevet adunk hozzá. Fél citrom héját is belereszeljük. Amikor majdnem készre főtt, elkeverjük a főzőlével csomómentesre eldolgozott tejföllel, és újra felforraljuk.
A megadott mennyiségeknél lényegesen többől készült, de ez a kisebb adag vetrece elkészülhet fazékban is.
Tipp:
Tokány jellegű erdélyi étel a savanyú vetrece. Többféle körettel, de köret nélkül is fogyasztják. Legismertebb köretei a puliszka, a tarhonya, a galuska, de főtt tésztával is asztalra teszik.
A savanyú vetrece kalória és tápérték tartalma:
Fehérje: 6 g
Szénhidrát: 1 g
Zsír: 5 g
Képfeltöltés
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek
Zöldséges és burgonyás köret receptek – finomak, laktatók, változatosak
A főétel csak a fél siker – egy jól eltalált köret viszont az egész fogást
Tovább olvasom »
12 egyszerű és gyors tésztaétel – hétköznap estére is tökéletesek
Legyen szó gyors hétköznapi vacsoráról vagy látványos családi ebédről, egy
Tovább olvasom »
Gyümölcsös csábítás – 12 frissítő torta, amiből egy szelet sosem elég
Sütni sem mindig kell ahhoz, hogy igazán lenyűgöző desszertet varázsolj az
Tovább olvasom »
Sütnél valami különlegeset, de mégis ismerőset? Ez a lista neked szól!
Szereted, ha a sütik nemcsak finomak, hanem jól is mutatnak? Ezek a házias
Tovább olvasom »
Villámgyors vacsorák, amikért megőrülsz! – 12 recept, amit a család tuti kérni fog jövő héten is
Unod már a megszokott ízeket, de nincs időd órákig főzni? Ezek a villámgyor
Tovább olvasom »
Milyen robotgépet válasszon az, aki sokat süt? (x)
A házi sütés öröme sokak számára nem csupán hobbi, hanem mindennapi rutin.
Tovább olvasom »
