Savanyú vetrece

Hozzávalók:

• 80 dkg növendék marha
• 10 dkg füstölt szalonna
• 2 fej hagyma
• 1 nagyobb paradicsom
• 1 ek őrölt pirospaprika
• 3-4 babérlevél
• 3 gerezd fokhagyma
• 0,5 citrom leve, esetleg reszelt héja
• 1 ek mustár
• 4 -5 ek tejföl
• 2 dl száraz fehérbor
• só
• őrölt bors