60 dkg pulykamell darálva
1 evőkanál pirospaprika
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
kakukkfű ízlés szerint
kömény őrölt, ízlés szerint
bors ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
30 dkg vegyes zöldség vegyesen (ami éppen van, zöldborsó, karfiol, zöldbab, sárgarépa) apróra vágva
50 dkg tarhonya
12 evőkanál olaj
3,5 dl tejföl
25-30 dkg sajt trappista
2 fej vöröshagyma felkockázva
2 db fokhagymagerezd
2 dkg margarin a formához

Elkészítése:

A tarhonyát kevés, körülbelül 4 evőkanál olajon alaposan megpirítjuk, majd felöntjük kétszer annyi vízzel, sózzuk, és fedő alatt puhára főzzük. Amikor elkészült, lekapcsoljuk a tűzhelyet, és a fedőt rajta hagyva állni hagyjuk.

Közben kevés olajon megdinszteljük a hagymát, majd hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát. Meghintjük pirospaprikával, fűszerezzük az alapot, majd 1-2 deciliter vízzel felöntjük. Ezt követően hozzákeverjük a darált húst, és addig kevergetjük, amíg a hús kifehéredik. Ezután annyi vizet adunk hozzá, hogy éppen ellepje, és fedő alatt készre főzzük a pörköltet.

A trappista sajtot lereszeljük, a zöldségeket apróra vágjuk, és kevés olajon (4 evőkanál) megfuttatjuk. Kevés vizet adunk hozzá, pici ételízesítőt szórunk rá, majd fedő alatt puhára pároljuk. Ha szükséges, a felesleges vizet elpárologtatjuk, de ügyeljünk rá, hogy a zöldségek ne főjenek szét.

Egy nagyobb jénai tálat kikenünk margarinnal. Az aljára terítjük a tarhonya felét, amit kevés reszelt trappista sajttal elkeverünk. Erre kerülnek a párolt zöldségek, majd a darált húsos pörkölt. A tetejére simára kevert tejfölt kenünk, majd ráterítjük a maradék tarhonyát. Végül reszelt sajttal fedjük be, hogy a tarhonya ne száradjon ki sütés közben.

A tálat 220 fokos sütőbe helyezzük, és addig sütjük, amíg a sajt szépen megpirul a tetején, körülbelül 25-30 percig.

Tálaláskor extra tejföllel is ízesíthetjük.

Tippek:

Zöldségek állaga: Ügyeljünk rá, hogy a zöldségek ne főjenek túl puhára, hogy megmaradjon a textúrájuk.
Sütési idő: A sütési időt figyeljük, mert a sajt gyorsan megpirulhat, ezért érdemes az utolsó percekben ellenőrizni a sütőt.
Tejföl: Tálaláskor plusz tejföllel még krémesebbé és ízletesebbé tehetjük az ételt.

Sztori:

Ez az ízletes tarhonyás rakott étel darált hússal, zöldségekkel és sajttal tökéletes választás egy kiadós ebédhez vagy vacsorához. A ropogósra sült sajtréteg és a fűszeres húsrétegek együttese garantáltan elnyeri mindenki tetszését.