Őzgerinces, sajtos fasírt recept
Ők is elkészítették
3,60 csillag 9 értékelés alapján Hozzávalók:
- 500 g darált hús
- 3 zsemle beáztatva
- 2 gész
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 1 fej vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 ek olaj
- só
- őrölt bors
- majoránna
- bazsalikom
- rozmaring
- 150 g sajt
Elkészítése:
A beáztatott zsemléket kinyomkodjuk.
A hagymákat apróra vágjuk és üvegesre pirítjuk az olajon.
A húst egy tálba tesszük és a zsemlékkel, a tojásokkal, a hagymákkal, a fűszerekkel, és jól összedolgozzuk.
Az őzgerincformát kibéleljük sütőpapírral. A hús felét a formába tesszük, a két ujjunkkal kis mélyedést húzunk bele és a hosszú csíkokra vágott sajtot beletesszük, majd rásimítjuk a többi húst és ráhajtjuk a sütőpapírt a tetején.
180 fokos sütőben készre sütjük a húst kb 40-45 perc alatt. Pecsenyés tálra borítjuk a fasírtot. lehúzzuk róla a papírt és visszatesszük a sütőbe, hogy színt kapjon.
Szinte bármilyen körettel és savanyúsággal tálalhatjuk.
Tipp:
Bármivel tölthetjük a húsunkat: főtt tojással, főtt zöldségekkel, mindegyikkel finom .
