Hozzávalók:
Elkészítése:
A beáztatott zsemléket kinyomkodjuk.
A hagymákat apróra vágjuk és üvegesre pirítjuk az olajon.
A húst egy tálba tesszük és a zsemlékkel, a tojásokkal, a hagymákkal, a fűszerekkel, és jól összedolgozzuk.
Az őzgerincformát kibéleljük sütőpapírral. A hús felét a formába tesszük, a két ujjunkkal kis mélyedést húzunk bele és a hosszú csíkokra vágott sajtot beletesszük, majd rásimítjuk a többi húst és ráhajtjuk a sütőpapírt a tetején.
180 fokos sütőben készre sütjük a húst kb 40-45 perc alatt. Pecsenyés tálra borítjuk a fasírtot. lehúzzuk róla a papírt és visszatesszük a sütőbe, hogy színt kapjon.
Szinte bármilyen körettel és savanyúsággal tálalhatjuk.
Bármivel tölthetjük a húsunkat: főtt tojással, főtt zöldségekkel, mindegyikkel finom .