Belépés Regisztáció Keress bennünket Facebook-on
Kategóriák

Bácskai birkapörkölt recept

Bácskai birkapörkölt
Nehézségi szint:
Haladóknak
Elkészítési idő:
180 perc
Mennyiség:
8 fő részére
Mennyibe kerül?
Kicsit drágább


  • Hozzávalók:

    • 2 kg birkacomb
    • 4 vöröshagyma
    • 5-6 gerezd fokhagyma
    • 4 babérlevél
    • 2 ek sertészsír
    • 2 púpos ek fűszerpaprika
    • 1 ek só
    • 1 kk őrölt bors
    • 2 paradicsom
    • 2 zöldpaprika
    • 0,75 liter száraz vörösbor
    • 0,5 közepes fej káposzta
    • 1 kg burgonya

    Elkészítése:

    A birkahúst kockára vágjuk. A vöröshagymát felkockázzuk, a fokhagymát összezúzzuk, és a zsírban mindkettőt megfonnyasztjuk. Hozzáadjuk a fűszereket, a darabokra vágott zöldpaprikát, a paradicsomot, a birkahúst, és 5 percig együtt pároljuk, majd felöntjük a vörösborral. (Víz nem szükséges.)

    Ha felforrt, lefedjük, és időnként megkeverve addig főzzük, amíg a hús megpuhul. Néha kóstoljuk meg, ha kell sózzuk.

    Közben a fél fej káposztát megmossuk, és 6 egyenlő cikkre daraboljuk. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és hasábra vágjuk.

    Miután megfőtt a hús és a pörkölt sóssága is megfelel, beletesszük a burgonyát, ráhelyezzük a tetejére a káposzta cikkeket, és tovább főzzük addig, amíg azok is megpuhulnak. Néha rázzuk az edényt, vagy a bográcsot, de kevergetni nem ajánlott, nehogy összetörjön a krumpli, vagy szétessenek a káposzták!

    Kenyérrel és csili paprikával tálaljuk!

    Jó étvágyat! :)

    Hozzáadom a receptfüzethez

    Szólj hozzá

    Őket is nézd meg!

  • Ajánlott cikkek