Vörösboros-meggyes zserbó recept

Beküldve: 2020.12.26.

Kategória: Sütemény receptek

Küldte: meridiana

Látták: 26292

Miben készült? Főzőlap, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben, Tél

Konyha: Magyar

3,75 csillag 10 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

6 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók egy 20*30 cm-es tepsihez:
Tészta:

40 dkg liszt
10 dkg cukor
15 dkg margarin
15 g friss élesztő
2 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája
80 ml langyos tej
csipet só
kb 1-2 ek tejföl (szükség esetén)

Töltelék:

30 dkg őrölt dió
15 dkg cukor
kb 40 dkg házi baracklekvár

Vörösboros meggyhez:

1 zacskó fagyos meggy (450 g)
1 dl édes vörösbor
kb 15 dkg cukor
1 tk őrölt fahéj

Tetejére:

10 dkg étcsokoládé
1-2 ek étolaj

Elkészítése:

A meggyet egy szűrőbe szórjuk, hogy kiengedjen és lecsepegjen a levétől, majd egy lábasba tesszük, hozzáadjuk a bort, a cukrot, a fahéjat és alacsony lángon kb 40 percig főzzük, karamellizáljuk (ez idő alatt szépen besűrűsödik).

A tésztához az élesztőt, a tej és 1 tk cukor keverékében felfuttatjuk. A lisztet összekeverjük a cukorral és a sóval, majd elmorzsoljuk benne a margarint, ezután hozzáadjuk a felfutott élesztőt, a tojások sárgáját, a tejfölt és az egészet jól összegyúrjuk.

A tésztát 4 egyforma gombócra osztjuk.

A tepsi aljába sütőpapírt fektetünk és belefektetjük az egyik kinyújtott tésztát, megkenjük a lekvár 1/3-ával és rászórjuk a cukros dió 1/3-át. Ezt még kétszer megismételjük és az utolsó réteg dióra rászórjuk a meggyet, majd betakarjuk az utolsó tésztalappal.

4. A süteményt letakarva kb 40 percig kelesztjük, majd 180 °C-ra melegített sütőben kb 45 perc alatt megsütjük.

A tepsiben hagyjuk kihűlni, majd egy tálcára borítjuk és bevonjuk a tetejét az olajjal összeolvasztott csokoládéval.