Rákóczi túrós recept

Beküldve: 2024.11.11.

Kategória: Túrós sütik

Küldte: Nassolda

Látták: 7657

Miben készült? Sütő

3,68 csillag 12 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Nincs adat

Elkészítési idő:

90 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók:
Tésztához:

25 dkg liszt
12 dkg puha margarin
6 dkg kristálycukor
1 dl tejföl
2 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája
csipet só
késhegynyi szódabikarbóna
reszelt citromhéj

Töltelékhez:

50 dkg tehéntúró
15 dkg cukor
3 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája
2 dl tejföl
5 dkg zsemlemorzsa
reszelt citromhéj
2 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSfehérje
mazsola (már annak, aki szereti)

Tetejére:

3 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSfehérje
15 dkg porcukor
baracklekvár

Elkészítése:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk egy tálban, majd letakarva 30-60 percre hűtőbe tesszük. Közben elkészítjük a tölteléket: a túrót áttörjük, hozzáadjuk a többi hozzávalót, végül óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérje keményre vert habját.

Egy kb. 25×35 cm-es tepsit kivajazunk, és a hűtőből kivett tésztát belenyújtjuk. A tésztát 15 percig elősütjük, majd rákenjük a túrós krémet, és visszatesszük a sütőbe további 30 percre.

Közben a tojásfehérjét a porcukorral kemény habbá verjük, és a sütemény tetejét berácsozzuk vele. Visszatesszük a sütőbe még 15 percre. Amikor kivesszük, a még meleg rácsok közé baracklekvárt nyomunk, majd hagyjuk teljesen kihűlni, és felszeleteljük.