Rákóczi túrós

Hozzávalók:
Tésztához:

• 25 dkg liszt
• 12 dkg puha margarin
• 6 dkg kristálycukor
• 1 dl tejföl
• 2 tojássárgája
• csipet só
• késhegynyi szódabikarbóna
• reszelt citromhéj

Töltelékhez:

• 50 dkg tehéntúró
• 15 dkg cukor
• 3 tojássárgája
• 2 dl tejföl
• 5 dkg zsemlemorzsa
• reszelt citromhéj
• 2 tojásfehérje
• mazsola (már annak, aki szereti)

Tetejére:

• 3 tojásfehérje
• 15 dkg porcukor
• baracklekvár