Túróparfé ötfűszeres meggyraguval recept

Beküldve: 2016.07.03.

Kategória: Sütemény receptek

Küldte: Kalla58

Látták: 42672

4,99 csillag 12 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Nincs adat

Elkészítési idő:

25 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Nincs adat

Hozzávalók:

Piskótához:

2 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
2 ek cukor
2 ek liszt
csipet sütőpor

Töltelékhez:

25 dkg túró
25 dkg mascarpone
5 dkg porcukor
5 dkg mazsola
1 csomag vaníliás cukor
kandírozott narancshéj aprítva
3 dl habtejszín

Meggyraguhoz:

30 dkg magozott meggy
5 ek (barna)cukor
1 egész citromhéj reszelve
fél citrom leve
1-1 mokkáskanállal mindegyik fűszerből (őrölt fahéj, őrölt csillaggánizs, őrölt vanília, őrölt kardamom, őrölt szegfűszeg)

Elkészítése:

A piskótamasszát a szokásos módon elkészíjük, majd egy 20*30 cm-es tepsiben megsütjük.

Közben elkészítjük a ragut. Egy lábasba tesszük a hozzávalókat a citromlé kivételével, majd állansó keverés mellett főzzük, amíg sűrűsödni kezd. Ekkor levesszük a tűzről és hozzáadjuk a citromlevet, majd félretesszük.

A túróhoz hozzáadjuk a por és vaníliás cukrot, villával áttörjük, majd hozzáadjuk a narancs héját és az előre beáztatott, majd lecsepegtetett mazsolát és jól elkeverjük.

A túrós krémhez keverjük a mascarponét és a kémy habbá vert tejszínt és jól összekeverjük az egészet.

2 őzgerinc formát jól lehűtünk, folpackkal kibélelünk, majd a masszát egyenletesen eloszlatjuk bennük, befedjük piskótával, becsomagoljuk és mélyhűtőbe tesszük.

Másnap kivesszük, kicsit hagyjuk a formában, majd tálcára borítjuk, lehúzzuk róla a folpackot és forró vízbe mártott késsel feleszeleteljük.

A meggyraguval tálaljuk. Díszíthetjük tejszínhabbal vagy reszelt csokoládéval.

Forrás: https://zsuzsamama-konyhaja.blogspot.hu/