Loading...A sütőtökös, túrós-mákos lusta asszony rétes nem igényel nyújtást vagy húzást. A rétegek egymásra szórva készülnek, majd tejjel és vajjal leöntve sülnek össze. A végeredmény szaftos, mégis jól szeletelhető sütemény lesz.
Sütőtökös, túrós-mákos lusta asszony rétes
A sütőtökös, túrós-mákos lusta asszony rétes nem igényel nyújtást vagy húzást. A rétegek egymásra szórva készülnek, majd tejjel és vajjal leöntve sülnek össze. A végeredmény szaftos, mégis jól szeletelhető sütemény lesz.
Elkészítése
Előkészítés:
A lereszelt sütőtököt pici víz hozzáadásával megpároljuk.
A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. Egy 20*30 cm-es tepsit kikenünk 5 dkg vajjal.
Összeállítás:
A lisztet összekeverjük a sütőporral, a sóval és 12 dkg porcukorral, majd a felét egyenletesen beleszórjuk a tepsibe.
Eloszlatjuk rajta a tököt, a túrót, azután rászórjuk a maradék porcukorral elkevert mákot és ráreszeljük a citrom héját. Végül rászórjuk a megmaradt lisztes keveréket.
A tejet a vaníliás cukrot és a vajat összemelegítjük, simára keverjük benne a tojást, majd a keveréket rálocsoljuk a rétes tetejére.
Sütés:
Az előmelegített sütőben kb 35-40 percig sütjük.
Tipp:
A sütőtök helyett használható alma is, de a sütőtök lágyabb ízt ad neki. Ha szaftosabban szereted, a leöntéshez kevés plusz tej is adható.
Gyakran ismételt kérdések
Kell rétestésztát nyújtani ehhez a süteményhez?
Nem, ennél a lusta asszony rétesnél nincs szükség nyújtásra vagy húzásra. A száraz keverék és a töltelék egymásra szórva kerül a tepsibe. A tejes-tojásos leöntéstől sütés közben áll össze a sütemény.
Hogyan kerüljön a sütőtök a rétesbe?
A sütőtököt le kell reszelni, majd pici víz hozzáadásával megpárolni. Ezután egyenletesen kell eloszlatni az alsó lisztes rétegen. Így a tök lágyan simul a túrós-mákos töltelékhez.
Hogyan kerülhetők el a száraz, lisztes részek?
A lisztes keverék mindkét felét egyenletesen kell a tepsibe szórni. A tejes, vajas, tojásos keveréket a teljes felületre locsold rá, ne csak középre. Ettől a rétegek sütés közben egyenletesebben állnak össze.
Mitől lesz szaftosabb a sütemény?
A recept szerint a leöntéshez kevés plusz tej adható, ha szaftosabb végeredményt szeretnél. Ezt a vaníliás cukorral, vajjal és tojással készülő keverékhez add. A leöntést ezután egyenletesen oszlasd el a felső lisztrétegen.
Elkészíthető sütőtök helyett almával?
Igen, a sütőtök alma helyett is használható, a recept tippje szerint. Az alma más ízvilágot ad, míg a sütőtök lágyabb ízű süteményt eredményez. A rétegezés módja ettől nem változik.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
