Soma kocka recept

Beküldve: 2017.11.09.

Kategória: Csokis sütik

Küldte: Mészáros Erika

Látták: 42588

Miben készült? Botmixer, turmix, Főzőlap, Hűtő, Mikró, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,12 csillag 8 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

6 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók:
A tésztához:

6 dkg zsír
1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
15 dkg cukor
1 cs vaníliás cukor
25 dkg liszt
2 ek holland kakaópor
2,5 dl tej
fél cs sütőpor
csipet só
1 citrom

A krémhez:

4 púpozott ek liszt
4 dl tej
15 dkg porcukor
3 cs vaníliás cukor
2 púpozott ek holland kakaópor
25 dkg mascarpone

A mázhoz:

20 dkg étcsokoládé
15 dkg vaj
kb 1 dl habtejszín

Elkészítése:

A zsírt a tojással, cukrokkal, csipet sóval és a fél citrom reszelt héjával habosra keverjük. Hozzáadjuk a lisztben elkevert sütőport és kakaóport, majd a tejjel homogénre keverjük.

A sütőt 180 fokra előmelegítjük.

Egy 32*24 cm-es tepsit kibélelünk sütőpapírral és a tésztát egyenletesen beleöntjük és kb 15 perc alatt, alsó-felső sütéssel készre sütjük, majd kihűtjük

A krémhez a lisztet kevés tejjel simára keverjük. A többit felforraljuk, majd állandó keverés mellett belecsorgatjuk a lisztes keveréket és sűrűre felfőzzük.

Teljesen hagyjuk kihűlni. Amíg hűl, a mascarponét a két fajta cukorral, kakaóporral jól kikeverjük és a már kihűlt krémhez adjuk.

A piskótát kettévágjuk, majd a krémmel egyenletesen megkenjük és berakjuk a hűtőbe dermedni.

A mázhoz az étcsokoládét feldaraboljuk, hozzáadjuk a tejszínt, a vajat és mikróban felolvasztjuk. Kicsit hagyjuk hűlni.

A süteményt egyforma kockákra daraboljuk fel és helyezzük a sütőrácsra, ami alá egy gáztepsit teszünk. Minden darab oldalát mártsuk a csokimázba és a tetejét is csurgassunk meg egyenletesen.

Tetszés szerint díszítsük fel. Én dekorcukorral szórtam meg. Tálalásig rakjuk hűtőbe.