Loading...
Sacher falatkák
A vajat és a cukrot kihabosítjuk, majd beledolgozzuk a tojást. Az összes száraz hozzávalót beletesszük, majd beleöntjük a vizet és alaposan összedolgozzuk a masszát. Kisebb, sütőpapíros tepsibe simítjuk a masszát és 180 fokon kb 25-30 perc alatt megsütjük. Amint a tészta kihűlt, akkor kézzel összemorzsoljuk, majd pár ek lekvárt hozzáadunk és összegyúrjuk. Annyi lekvárt dolgozzunk […]
Elkészítése
A vajat és a cukrot kihabosítjuk, majd beledolgozzuk a tojást. Az összes száraz hozzávalót beletesszük, majd beleöntjük a vizet és alaposan összedolgozzuk a masszát.
Kisebb, sütőpapíros tepsibe simítjuk a masszát és 180 fokon kb 25-30 perc alatt megsütjük.
Amint a tészta kihűlt, akkor kézzel összemorzsoljuk, majd pár ek lekvárt hozzáadunk és összegyúrjuk. Annyi lekvárt dolgozzunk bele, hogy jól formázható legyen a massza és ne maradjon száraz (bár a tészta textúrája nagyon jó, magában sem száraz!).
A masszából falatnyi golyókat formázunk.
A csokit felolvasztjuk, majd belemártjuk a golyókat. Hideg helyre tesszük addig, amíg megdermed a csoki. Lehet még díszíteni olvasztott csokival S betűket írni a kis golyókra, így hasonlít kinézetre is a sacherre.
Gyakran ismételt kérdések
Pontosan mennyi baracklekvárt kell a morzsához adni?
A megadott három evőkanál irányadó mennyiség, ezért érdemes fokozatosan beledolgozni. Akkor elegendő, ha a massza már jól formázható, és nem marad száraz.
Mit tegyek, ha a massza formázáskor szétesik?
Dolgozz bele még egy kevés baracklekvárt, majd gyúrd át alaposan. Mindig kis adaggal haladj, hogy ellenőrizni tudd az állagát.
Melegen is összemorzsolható a megsült tészta?
Nem, a recept szerint előbb teljesen ki kell hűteni. Csak ezután morzsold össze, és dolgozd hozzá a lekvárt.
Mekkora golyókat érdemes formázni?
A masszából falatnyi golyókat készíts. Így könnyen megmárthatók az olvasztott étcsokoládéban.
Mikor kész a csokoládébevonat?
A mártott golyókat hideg helyen kell pihentetni, amíg a csokoládé megszilárdul. Az S betűs csokoládédíszítés elhagyható, csak a Sacher-jellegű megjelenést erősíti.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
