Puncsos tekercs recept

Galéria (2)

Beküldve: 2016.02.23.

Kategória: Különleges sütik

Küldte: Vass Laszlone

Látták: 52514

Miben készült? Főzőlap, Hűtő, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,25 csillag 8 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

6 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

Tészta:

6 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
5 ek cukor
6 ek finomliszt
1 ek étolaj

Töltelék:

3 ek baracklekvár
20 dkg babapiskóta
2 -3 dl tej és kávé keveréke
7 dkg mazsola rumba áztatva
2 ek kakaópor

Továbbá:

3 ek baracklekvár

Bevonathoz:

1 csomag főzés nélküli puncs pudingpor
18 dkg vaj
15 dkg porcukor
2 ek tej

Elkészítése:

Piskóta készítés:

A tojásokat jó 10 percig habosítsuk a cukorral egy elektromos habverővel. Adjuk hozzá az étolajat, majd szitáljuk bele a lisztet.

Sütőpapírral bélelt, nagy méretű tepsibe egyengetjük a tésztát és 200 fokra előmelegített sütőben kb. 10-15 perc alatt (tűpróba) megsütjük.

Fordítsuk egy porcukorral meghintett konyharuhára, húzzuk le róla a sütőpapírt és még melegen tekerjük fel. Így feltekerve hagyjuk teljesen kihűlni.

A mazsolát áztassuk be rumba.

A tejeskávéba mártogassuk bele a babapiskótákat, majd tördeljük össze egy tálba. Adjuk hozzá a kakaóport, a lecsepegtetett mazsolát és a baracklekvárt. Keverjük, gyúrjuk alaposan össze. Ha szükségét érezzük, tegyünk bele még cukrot, de a babapiskóta már édes, ezt vegyük figyelembe.

A kihűlt piskótát kitekerjük, kenjük meg lekvárral, majd halmozzuk rá a tölteléket és egyengessük el. Tekerjük fel és néhány órára tegyük hűtőbe.

Máz készítése:

A cukrot, a vajat és a tejet vízgőz felett keverjük habosra. Adjuk hozzá a pudingport, keverjük alaposan össze, majd a teljesen lehűlt tekercset vonjuk be a mázzal. Tegyük vissza hűtőbe amíg a máz is megdermed, majd szeletelve kínáljuk.

Forrás: https://www.facebook.com/konyhamania.edit.modra