Orchidea szelet recept

Galéria (5)

Beküldve: 2014.12.28.

Kategória: Különleges sütik

Küldte: Domján Mária

Látták: 61005

Miben készült? Főzőlap, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,53 csillag 74 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

50 perc

Mennyiség:

8 fő részére

Mennyibe kerül?

Olcsó

Hozzávalók:

Tészta:

5 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS fehérje
15 dkg cukor
15 dkg darált mák
2 ek liszt
fél csomag sütőpor

Sárga krém:

5 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája
10 dkg cukor
25 dkg mascarpone
15 dkg margarin
1 csomag vaníliás pudingpor
3 dl tej

Tejszínes krém:

2 dl habtejszín
5 dkg olvasztott csokoládé
fél narancs reszelt héja
fél dl víz
1 ek étkezési zselatin

Tetejére

10 dkg étcsokoládé
5 dkg vaj
fél dl étolaj
1 narancs leve
10 dkg porcukor

Elkészítése:

A tojásfehérjét a cukorral habbá verjük, majd hozzákeverjük a mákos, sütőporos lisztet.

Egy 20*30 cm-es, sütőpapíros tepsibe simítjuk, majd 180 fokon megsütjük kb 20-25 perc alatt.

Amíg sül, elkészítjük a krémet. A tojások sárgáját a cukorral, a pudinggal és a tejjel csomómentesre keverjük, majd kis lángon sűrűre főzzük. A margarint a mascarpone-val habosra keverjük és a kihűlt pudingos krémhez keverjük.

A tészta tetejére rákenjük a krémet, majd elkészítjük a csokis-tejszínes krémet is. A tejszínből kemény habot verünk. A csokit felolvasztjuk, a zselatint feloldjuk a forró vízben, majd langyosan a csokival és a narancs héjával együtt belekeverjük a felvert tejszínhabba. A csokis krémet egyenletesen a sárgára kenjük és betesszük a hűtőbe, amíg megdermed.

A csokit gőz fölött felolvasztjuk az olajjal és a vajjal, majd a tejszínes krémre simítjuk.

A narancslevet a porcukorral összekeverjük, majd a csoki tetejére csorgatjuk, amíg még nem szilárdult meg és csíkokat húzunk bele. Amint megdermed a máz, szeletelhetjük is a sütit.