Hólabda cupcake recept

Beküldve: 2020.12.16.

Kategória: Kókuszos sütik

Küldte: scarlett69

Látták: 26600

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Amerikai

4,34 csillag 10 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

12 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:
A tésztához:

4 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
20 dkg margarin vagy vaj
15 dkg eritrit
1 dl tejföl
1 tk sütőpor
vaníliakivonat vagy vaníliás cukor
2 ek kakaópor
20 dkg rizsliszt

A krémhez:

25 dkg mascarpone
2,5 dl habtejszín
2 ek kókuszreszelék
2 ek eritrit por

A tetejére:

10 dkg glutén és cukormentes étcsoki
1 ek étolaj vagy szőlőmagolaj

Elkészítése:

A tésztához a tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük, a puha margarint habosra keverjük a tejföllel, a tojások sárgájával, az eritrittel és a vaníliakivonattal. A lisztet a sütőporral és a kakaóporral összekeverjük. A tojásfehérjehabhoz óvatosan hozzáadjuk a margarinos-tojásos keveréket, majd a lisztes-kakaóporost is.

Muffinpapírral bélelt formákba kanalazzuk és előmelegített 180 fokos sütőben 20 perc alatt megsütjük.

A muffinok, miután kihűltek a papírokat lehúzzuk róluk és mindegyiknek kalapot vágunk.

A kalapokat a vízgőz felett felolvasztott csokiba mártogatjuk, rácson hagyjuk megszáradni.

Amíg szárad a csoki, addig a következő krémmel megtöltjük a muffinokat. A krémhez a tejszíntt kemény habbá verjük, a mascarponét a az eritrit porral és a kókuszreszelékkel kihabosítjuk, majd a tejszínhez habhoz adjuk, összekeverjük és csillagcsővel ellátott habzsákba kanalazzuk.

Végül a csokis kalapokat rájuk helyezzük és azonnal fogyasztható is.