Mézes puszedli recept
4,69 csillag 17 értékelés alapján Hozzávalók:
Tészta:
- 20 dkg finomliszt
- 5 dkg rétesliszt
- 5 dkg margarin (hideg)
- 5 dkg porcukor
- 1 cs vaníliás cukor
- 1 tk mézeskalács fűszerkeverék
- 1 tk szódabikarbóna
- 1 tk kakaópor (cukrozatlan)
- 1 egész
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája
- 3 ek méz
- 1 ek tejföl
- 1 tk citrom leve
Cukormáz:
- 1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSfehérje
- 10 dkg porcukor
- 1 tk citrom leve
Elkészítése:
Nekem ebből az adagból 17 db puszedlim lett.
Egy tálba a kétféle lisztet összekeverjük, majd a lisztben elmorzsoljuk a margarint. Utána hozzáadjuk a porcukrot, a vaníliás cukrot, a szódabikarbónát, a kakaóport, a mézeskalács fűszerkeveréket, a mézet, a citrom levet, a tejfölt és végül a tojásokat. Az egészet jól összedolgozzuk, gyúrjuk, hogy egy kissé ragacsos tésztát kapjunk. Betesszük a hűtőbe pihenni kb 40-45 percig.
Utána a tésztából egyforma, nagyobb diónyi méretű darabokat csípünk le és a tenyerünkkel golyókat formálunk belőle (ha nagyon ragad, akkor kicsit lisztezzük be a tenyerünket), majd egy picit lelapítjuk.
Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük távol egymástól (sülés közben megnőnek). Előmelegített sütőben 180 fokon kb 10-12 percig sütjük.
4. Amíg sül elkészítjük a habos-cukros mázat: villával a tojásfehérjét kemény habbá felverjük, közben adagolva hozzáadjuk a porcukrot és a citrom levet.
A megsült és a kihűlt mézes puszedlik tetejét lekenjük a habos-cukros mázzal és félre tesszük, hogy a máz rászáradjon.
Ha azt szeretnéd, hogy minél előbb megszáradjon rajta a habos-cukros máz, akkor tedd vissza a sütőbe száradni 50 fokon (alacsony hőfokon szabad csak, mert nem sütni kell, hanem szárítani)!
