Méteres rolád recept

Galéria (2)

Beküldve: 2021.09.27.

Kategória: Krémes sütik

Küldte: Tindy84

Látták: 26085

Miben készült? Botmixer, turmix, Főzőlap, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

3,67 csillag 4 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

80 perc

Mennyiség:

8 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:
Sárga piskóta:

3 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
12 dkg finomliszt
1,5 tk sütőpor
1 cs vaníliás cukor
6 dkg cukor
fél citrom reszelt héja
1 tk vanília őrlemény
3 ek víz
25 ml olaj

Kakaós piskóta:

3 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
10 dkg finomliszt
2 dkg kakaópor
1,5 tk sütőpor
1 cs vaníliás cukor
6 dkg cukor
fél citrom reszelt héja
1 tk vanília őrlemény
3 evőkanál víz
25 ml olaj

Krém:

1 cs puncsos pudingpor
2,5 dl tej
25 dkg margarin
20 dkg porcukor

Tetejére:

10 dkg étcsoki
2 evőkanál olaj

Elkészítése:

A tojásokat, mind a 6-ot szétválasztjuk. A fehérjéket felverjük a cukorral tejföl sűsrűségűre, majd hozzáadjuk egyenként a tojások sárgáját is és tovább habosítjuk, majd ízesítjük a citromhéjjal, vanília őrleménnyel együtt a vizet (6 ek) és az olajat (50 ml) is.

A tojáshabunkat megfelezzük és elosztjuk két tálba. Az egyik tálba lévő habhoz adjuk a 10 dkg liszt és sütőpor keverékét apránkét és óvatosan beleforgatjuk, majd csomómentesre keverjük.

A másik tálba a 10 dkg liszt, sütőpor és kakaópor keverékét tadjuk apránként és óvatosan beleforgatjuk, majd csomómentesre keverjük.

Sütőpapírral bélelt gáztepsibe tesszük a masszáinkat felváltva, majd 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk és visszavesszük a hőfokon 160 fokra, majd kb 10 perc alatt megsütjük.

Vizes konyharuhára áthúzzuk a kész piskótát, feltekerjük és így hagyjuk kihűlni.

A puncs pudingport megfőzzük a tejben, majd ha elkészült, akkor átteszük egy másik tálba és kihűtjük. A margarint a porcukorral kihabosítjuk, hozzáadjuk a kihűlt pudingot és jól kihabosítjuk.

A kihűlt tekercsünket kitekerjük, majd a krém 3/4-vel megtöltjük és újra feltekerjük. A maradék krémmel megkenjük kívülről, majd amíg a csokoládét az olajjal vízgőz felett megolvasztjuk, addig a betöltött tésztát hütőbe teszük.

A tészta tetejét leöntjük a megolvasztott csokoládéval és míg a csokoládé illetve a krém megköt, addig hűtőbe tesszük.