Omlós mákos és lekváros rudacskák recept

Beküldve: 2025.12.19.

Kategória: Mákos, diós sütik

Küldte: Receptneked

Látták: 1540

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

3,94 csillag 16 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók

A tésztához

40 dkg finomliszt
1 csipet só
25 dkg margarin
20 dkg tejföl

A mákos töltelékhez

12,5 dkg darált mák
3 dkg kristálycukor
0,75 dl tej
1 db citrom reszelt héja
1 marék mazsola
2 evőkanál méz

A lekváros töltelékhez

szilvalekvár

A hempergetéshez

2 evőkanál porcukor
1 csomag vaníliás cukor

Elkészítés

A lisztet elkeverjük a sóval, majd elmorzsoljuk benne a felkockázott, hideg margarint. Hozzáadjuk a tejfölt, és gyors mozdulatokkal egynemű tésztává gyúrjuk. Fóliába csomagoljuk, és néhány órára vagy egy éjszakára hűtőbe tesszük pihenni.

A mákos töltelékhez a tejet lábasba öntjük, hozzáadjuk a cukrot, a mézet, a megmosott mazsolát és a reszelt citromhéjat. Felmelegítjük, de nem forraljuk. Levesszük a tűzről, belekeverjük a darált mákot, majd félretesszük hűlni.

A tésztát lisztezett munkalapon kb. 4 mm vastagságúra nyújtjuk. A szélére egy sávban szilvalekvárt kanalazunk vagy a mákos tölteléket eloszlatjuk, majd a tésztát feltekerjük. A töltelékes csíkot levágjuk, és 5-6 cm-es darabokra vágjuk. A műveletet addig ismételjük, amíg a tészta el nem fogy.

A rudakat sütőpapírral bélelt vagy enyhén kivajazott, lisztezett tepsire sorakoztatjuk. Előmelegített, légkeveréses sütőben 170 °C-on 15–17 percig sütjük. Ügyeljünk arra, hogy a tészta világos maradjon; amikor az alja és a széle enyhén pirul, már elkészült.

A még forró rudakat azonnal meghempergetjük a vaníliás cukorral elkevert porcukorban.

Tipp

A sütemény jól záródó dobozban több napig eltartható. Ha egységesebb ízt szeretnénk, készíthetjük csak mákos vagy csak lekváros töltelékkel is. A mákos töltelék állagát szükség esetén kevés tejjel lehet lazítani.