Loading...A brownie nem a könnyű sütemények közé tartozik, de pont ettől olyan finom. A dió ropogósabbá, a rumaroma karakteresebbé teszi, a langyos brownie és a hideg fagylalt együtt pedig nyerő párost alkot.
Legcsokisabb brownie
A brownie nem a könnyű sütemények közé tartozik, de pont ettől olyan finom. A dió ropogósabbá, a rumaroma karakteresebbé teszi, a langyos brownie és a hideg fagylalt együtt pedig nyerő párost alkot.
Becsült tápérték
🍰 Desszertes fogásMiért ezt a profilt kapta?
A szénhidráttartalmat és a cukrot főként a kristálycukor, a vaníliás cukor és az étcsokoládé adja, míg a liszt további keményítőt visz a süteménybe. A zsír legfontosabb forrása a csokoládé, a vaj és a dió; a fehérjéhez elsősorban a tojás, a dió és a liszt járul hozzá. A dió és az étcsokoládé a rosttartalmat is számottevően növeli.
A tápérték becslés, tájékoztató jellegű. A hozzávalók és az elkészítés módja befolyásolhatja.
Elkészítése
Tészta:
Az étcsokoládét és a vajat vízgőz felett együtt felolvasztjuk, majd félretesszük, hogy kissé visszahűljön.
Egy nagyobb tálban összekeverjük a kristálycukrot, a vaníliás cukrot és a darált diót. Hozzáadjuk az egész tojásokat és a rumaromát, majd az egészet alaposan elkeverjük.
A langyosra hűlt csokoládés keveréket a tojásos masszához öntjük és simára keverjük. Végül hozzáadjuk a lisztet is, majd csomómentesre dolgozzuk a tésztát.
Sütés:
Egy 20*36 cm-es tepsit sütőpapírral kibélelünk, beleöntjük a masszát és a tetejét egyenletesen elsimítjuk.
Előmelegített 180 °C-os sütőben kb 20 perc alatt megsütjük. Akkor jó, ha a beleszúrt fogpiszkálóhoz még kissé ragad a tészta, mert hűlés közben tovább szilárdul és így marad igazán szaftos.
Tálalás:
A brownie-t a tepsiben hagyjuk teljesen kihűlni, majd egyforma kockákra vágjuk. Tálaláskor egy gombóc vaníliafagyival kínáljuk.
Tipp:
A legcsokisabb brownie nem a könnyű sütemények közé tartozik, de pont ettől olyan finom. A dió ropogósabbá, a rumaroma karakteresebbé teszi, a langyos brownie és a hideg fagylalt együtt pedig biztos párosítás.
Gyakran ismételt kérdések
Honnan lehet tudni, hogy megsült a brownie?
A beleszúrt fogpiszkálóhoz még kissé ragadjon a tészta. Hűlés közben tovább szilárdul, így marad szaftos.
Miért nem szabad forrón a tojásos masszához önteni a csokoládét?
A recept szerint az olvasztott csokoládés-vajas keveréket előbb langyosra kell hűteni. Csak ezután kerül a tojást, cukrot, diót és rumaromát tartalmazó masszához.
Hogyan kerülhető el, hogy a brownie kiszáradjon?
Ne várd meg, amíg a fogpiszkáló teljesen tisztán jön ki a tésztából. A körülbelül 20 perces sütés után ellenőrizd az állagát, mert a sütemény a tepsiben még tovább szilárdul.
Mikor érdemes felszeletelni a brownie-t?
A süteményt hagyd teljesen kihűlni a tepsiben. Ezután vágd egyforma kockákra.
Hogyan érdemes tálalni a brownie-t?
A recept vaníliafagylaltot ajánl mellé. A langyos brownie és a hideg fagylalt hőmérsékletének különbsége különösen jól érvényesül együtt.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
Forrás:
