Rózsaszín szelet recept

Elkészítése:

A tészta elkészítése

A tojásfehérjéket kemény habbá verjük a porcukorral, majd egyesével hozzáadjuk a tojássárgákat. Ezután óvatosan belekeverjük a pudingporokat, a lisztet és a sütőport, hogy a massza levegős maradjon.

A tésztát sütőpapírral bélelt 25×35 cm-es tepsibe simítjuk, majd előmelegített sütőben, 180 °C-on 25–30 percig sütjük. A kihűlt tésztát vízszintesen két lapra vágjuk.

A krém elkészítése

A vajat a porcukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a rumaromát, és a keveréket hűtőbe tesszük.

Közben a tojássárgákat a tejjel, a liszttel és a vaníliás cukorral csomómentesre keverjük, majd sűrű krémmé főzzük. Teljesen kihűtjük, majd a vajas krémmel simára keverjük, amíg egynemű, selymes állagú krémet kapunk.

A krémet a két piskótalap közé kenjük, majd a süteményt a tetejével felfelé visszahelyezzük.

A hab elkészítése

A tojásfehérjéket a cukorral vízgőz felett kemény, fényes habbá verjük. Amikor kész, egyenletesen a sütemény tetejére simítjuk. Díszíthetjük csokiforgáccsal, színes szórócukorral vagy finomra reszelt étcsokoládéval.

A kész puncsszeletet néhány órára hűtőbe tesszük, hogy a krém megdermedjen és az ízek összeérjenek.

Tipp

Ha még kifejezettebb puncs ízt szeretnénk, a krémbe tehetünk egy kevés puncs aromát is. A habot akár konyhai lángszóróval is megpiríthatjuk, így különlegesebb, karamellás ízt kap.