Krémes, cseresznyés sütemény recept

Galéria (1)

Beküldve: 2017.06.22.

Kategória: Meggyes, cseresznyés sütik

Küldte: Tundi konyha

Látták: 48240

Miben készült? Főzőlap, Hűtő, Sütő

Melyik évszakban? Nyár

4,42 csillag 10 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

90 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:
Tészta:

35 dkg finomliszt
15 dkg kristálycukor
4 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
1,5 dl tej
1,5 dl étolaj
2 ek kakaópor (cukrozatlan) + 2 ek víz
1 cs sütőpor
kb 40 dkg cseresznye (magozott)

Krém:

4 dl tej
1 cs vanília ízű pudingpor
2 dl habtejszín
1 cs habfixáló
3 ek kristálycukor
1 cs vaníliás cukor

Tetejére:

10 dkg étcsokoládé
2 dl habtejszín

Elkészítése: (Tepsi mérete: 20cm x 36cm)

A tojásokat a cukorral kézi robotgéppel fehéredésik keverjük, majd hozzá adjuk a tejet, az étolajat és végül a sütőporral elkevert lisztet is belekeverjük.

A tésztát kétfelé osztjuk. Az egyik felébe belekeverjük a kakaóport és a vizet.

Kivajazott, lisztezett, 20*36 cm-es tepsibe először a sárga tésztát öntjük bele, majd erre rásimítjuk a kakaósat. A cseresznyét eloszlatjuk a tészta tetején, majd 180 fokon kb 30 percig sütjük (tűpróba).

Közben elkészítjük a krémet. A tejből, a cukorból és a pudingporból szokásos módon pudingot főzünk. Amikor elkészült félretesszük hűlni és belekeverjük a vaníliás cukrot. A tejszínt a habfixálóval együtt kemény habbá felverjük és a kihűlt pudinghoz keverjük (használjunk kézi robotgépet, hogy csomómentes legyen a krém).

A megsült, kihűlt tészta tetejére egyenletesen rákenjük a krémet.

Vízgőz felett felolvasztjuk a csokoládét. A tejszínt kemény habbá felverjük és a már nem annyira meleg, felolvasztott csokit a kemény habhoz öntjük. Jól összekeverjük, majd egyenletesen rákenjük a pudingos krémre.

Hűtőbe tesszük, majd tálalás előtt felvágjuk.

Forrás: https://tundikonyha.blogspot.hu/