Belépés Regisztáció Keress bennünket Facebook-on
Kategóriák

Kokosky recept

Kokosky
Nehézségi szint:
Haladóknak
Elkészítési idő:
120 perc
Mennyiség:
8 fő részére
Mennyibe kerül?
Kicsit drágább


  • Hozzávalók:
    Linzerhez:

    • 30 dkg liszt
    • 20 dkg vaj
    • 10 dkg porcukor
    • 1 kk sütőpor
    • 1 tojássárgája

    Csokoládéba mártáshoz:

    • 10 dkg olvasztott csokoládé

    Kókuszos tetőhöz:

    • 4 tojás fehérje
    • 24 dkg kristálycukor
    • pici só
    • 20 dkg kókuszreszelék

    Krémhez:

    Elkészítése:

    Már reggel vagy sütés előtt legalább 12 órával készítsük el a krémet.

    A tejszínt egy lábasban a cukorral együtt kevergetve 7-8 percig forraljuk. A vajat beletesszük, tovább kevergetjük felolvadásig és ekkor a kakaóport is beleszitáljuk. Jól elkeverjük, a tűzről lehúzzuk, hűlni hagyjuk, majd a hűtőszekrénybe tesszük pár órára. Ezután elektromos habverővel jó habosra keverjük.

    A linzerhez a hozzávalókat öszegyúrjuk, becsomagoljuk és fél órára fagyasztóba tesszük.

    Hűtés után 3 mm vastagra nyújtjuk és 5 cm-es szaggatóval kiszaggatjuk.

    Sütőpapíros nagy tepsire sorakoztatjuk a pogácsákat, majd 180 fokra melegített sütőben megsütjük 10-12 perc alatt.

    A fehérjéket elkezdjük felverni pici sóval és fokozatosan adagolva a cukrot keményre felverjük. A kókuszreszeléket hozzákeverjük és habzsákba szedjük díszítőcső nélkül.

    Sütőpapíros tepsire (a linzerek helyére) kis kupakokat nyomunk belőle. 100 fokra melegített sütőben szárítjuk, majd 20 perc után csökkentsük a hőt 50 fokra. Így 1 órán át szárítjuk.

    A linzerek oldalát olvasztott csokiba mártjuk és rácsra téve rászárítjuk.

    A krémet csillagcsővel ellátott habzsákba tesszük és a linzerekre körben, két sorban nyomunk a krémből, majd újból visszatesszük a hűtőbe vagy fagyasztóba, hogy jól megdermedjen a krém.

    Ezután a közepére meggy lekvárból teszünk, rátesszük a kókuszos kupakokat és kész is van.

    Jó étvágyat kívánok a finomsághoz!

    Hozzáadom a receptfüzethez

    Szólj hozzá

    Őket is nézd meg!

  • Ajánlott cikkek