Kávétorta capuccinós mascarpone krémmel recept

Beküldve: 2019.08.20.

Kategória: Kávés sütik

Küldte: Iluska receptjei

Látták: 35760

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,52 csillag 21 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

40 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Nagyon olcsó

Hozzávalók:
A piskótához:

3 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája
19 dkg cukor
0,75 dl olaj
0,75 dl meleg víz
19 dkg liszt
0,75 cs sütőpor
pici szódabikarbóna
3 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSfehérje

A krémhez:

25 dkg mascarpone
2 dl habtejszín
4 ek porcukor
1 tk habfixáló
2 ek feketekávé (hideg)
1 ek vaníliás capuccinó por

Elkészítése:

A tésztához az első 4 anyagot jól összekeverjük, majd hozzáadjuk a sütőporral, szódabikarbónával elkevert lisztet. Jól eldolgozzuk. Végül a 3 tojáshabbá vert fehérjét is óvatosan beleforgatjuk.

Sütőpapírral bélelt, közepes méretű tepsibe öntjük. Előmelegített sütőbe toljuk. Először kissé magasabb hőfokon (220 fok) sütjük, majd 10 perc után 190 fokra mérsékeljük a hőt. Tűpróbáig sütjük.

Elkészítjük a krémet.A mascarponéhoz keverjük a porcukorral, fixálóval felvert tejszínhabot. Hozzáadjuk a kihűlt kávét és a capuccinó port. Óvatosan elkeverjük.

A kihűlt tortánkat, függőlegesen, hosszában kettévágjuk jó éles késsel. Megkenjük a 2/3-ad krémmel. Rátesszük a másik lapot a tetejére, amit szintén megkenünk a maradék krémmel. Habkártyával csíkozhatjuk, egész kávészemekkel díszíthetjük.

1-2 óra állás után szeleteljük és tálaljuk.

Jó étvágyat!