Kávés, krémes sütemény recept
4,08 csillag 26 értékelés alapján Hozzávalók:
A piskótához:
- 4 db
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 8 ek cukor
- 2 ek instant kávé /folyékony állagban, vízben oldva/
- 2 ek víz
- 8 ek finomliszt
- 2 ek kakaópor
- 1 csomag sütőpor
- 1 csipet só
A krémhez:
- 3 db FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája
- 4 ek cukor
- 2 vaníliás cukor
- 1 vanília aroma
- 4 dl tej
- 4 ek liszt
- 15 dkg vaj
Hab:
- 3 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSfehérje
- 15 dkg cukor
A tetejére:
- 2-3 ek instant kávé granulátum
A felső lap locsolásához:
- 3 cl feloldott instant kávé és rumaroma keveréke
Elkészítése:
A piskóta elkészítése:
A lisztet összekeverjük a sütőporral és a kakaóval.
A tojásfehérjéket egy csipet sóval és a cukorral kemény habbá verjük. Hozzáadjuk a tojások sárgáját, a kávét és a vizet.
Tovább keverjük, majd fokozatosan hozzá keverjük a sütőporos, kakaós lisztet.
A tésztát elfelezzük, majd két lapot sütünk belőle 175 fokos sütőben. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e.
A krém elkészítése:
A tojás sárgákat a cukrokkal, a tejjel, az aromával és a liszttel csomómentesre keverjük, majd sűrűre főzzük.
Tűzről levéve hozzá keverjük a vajat. Kihűtjük, majd jól kihabosítjuk.
Összeállítás:
A kihűlt egyik lapot egy tálcára tesszük. Rákenjük a krémet és befedjük a másik lappal.
A tetejét rumaromás kávéval meglocsoljuk egy ecset segítségével.
A tojásfehérjét a cukorral vízgőz felett kemény habbá verjük és a tetejére simítjuk.
Egy villával megcifrázhatjuk, majd kávéval megszórjuk.
Tepsi méret:
22×34 cm
Megjegyzés:
Nálam 6 tojásfehérje van a tetején,mivel a pogácsáktól megmaradt 3.Így magasabb lett a hab a tetején)
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek
8 tészta 30 perc alatt!
Ha egy tésztaételben keresed a gyors, de ízletes megoldást, akkor jó helyen
Tovább olvasom »
12 különleges süti – krémes szeletek és sütés nélküli finomságok
A sütemények világa mindig tele van kísértéssel — és most egy válogatásban
Tovább olvasom »
Kiadós hétköznapi ebédek és vacsorák, amikkel nem nyúlsz mellé
Egy nagy adag változatosság sosem árt! Ez a válogatás 12 olyan ételt tartal
Tovább olvasom »
Étkezőgarnitúra trendek és árak: megfizethető a minőség (x)
Konyhával egybenyitott terek és klasszikus étkezők Ma már egyre több otthon
Tovább olvasom »
Mákkal gazdagon: 12 mennyei sütemény, amit ki kell próbálnod
Amikor beköszönt az ősz, nincs jobb, mint elővenni a mákot — gazdag, enyhén
Tovább olvasom »
Fahéjas‑almás élmények – 12 édesség, amit muszáj megkóstolnod
Az alma az az alapanyag, ami mindig mindent feldob: ropogós héj, puha hús,
Tovább olvasom »