Karamellás szelet recept
4,95 csillag 17 értékelés alapján Hozzávalók egy 20*30 cm-es tepsihez:
Tészta:
- 50 dkg finomliszt
- 15 dkg kristálycukor
- 1 csomag sütőpor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 20 dkg margarin
- 1
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
Máz:
- 25 dkg porcukor
- 1 dl víz
Krém:
- 6 dl tej
- 6 csapott evőkanál liszt
- 15 dkg porcukor
- 10 dkg margarin
Elkészítése:
A tésztához a lisztet, kristálycukrot, sütőport, vaníliás cukrot, tojást és a margarint linzer tészta állagúra gyúrjuk.
A tésztát négy részre osztjuk. Egyesével kinyújtjuk és 180 fokon kb 10-12 perc alatt megsütjük.
A krémhez felolvasztunk, majd karamellizáljuk a porcukrot. A lisztet a tejjel simára keverjük, majd óvatosan a karamellhez öntjük, folyamatos kevergetés mellett felforraljuk, majd a csomómentes főzött krémet kihűtjük.
A kihűlt krémhez habverővel hozzádolgozzuk a margarint.
A lapokat betöltjük a karamellás krémmel. A tetejére nem krémet, hanem karamell mázat teszünk.
Egy kerámia bevonatos serpenyőben 10 dkg porcukrot felolvasztunk, majd karamellizálunk. Ehhez hozzáadunk 1 dl vizet és felforraljuk, majd takarék lángon addig „főzzük” ameddig minden apró karamell szemcse eltűnik. Ezután levesszük a tűzről és beleszitáljuk a maradék porcukrot. Gyors mozdulatokkal simára keverjük és a sütemény tetejére öntjük, majd szépen elsimítjuk.
Tálaláskor a süteményt karamellás popcornnal díszíthetjük.
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek
10 pogácsa, amire a nagyi is büszke lenne
A pogácsa a magyar konyha igazi büszkesége – egyszerre hétköznapi és ünnepi
Tovább olvasom »
Mit főzz ma? 10 isteni csirkés fogás hétköznapokra
Ha tanácstalan vagy, mit főzz ebédre, a csirkés ételek mindig jó választást
Tovább olvasom »
Puha, illatos, házias – 10 mákos finomság, amit meg kell sütnöd
Ha szereted a mákot, ez a válogatás igazi kincsesbánya lesz számodra. Össze
Tovább olvasom »
Krémes, házias, illatos – 10 leves, amitől jobb kedved lesz
Amikor odakint fúj a szél és esik az eső, egy jó leves többet ér bármilyen
Tovább olvasom »
11 házi keksz, ami tökéletes egy csésze teához vagy kávéhoz
Ha unod már a klasszikus linzert, próbáld ki ezeket a különleges házi teasü
Tovább olvasom »
Diós, mézes, puncsos – 9 ellenállhatatlan krémes süti, amit mindenki imádni fog
A krémes sütemények az ünnepi asztal igazi ékei – lágyak, édesek és ellenál
Tovább olvasom »