Belépés Regisztáció Keress bennünket Facebook-on
Kategóriák

Kakaós mézes krémes recept

Kakaós mézes krémes
Nehézségi szint:
Haladóknak
Elkészítési idő:
90 perc
Mennyiség:
4 fő részére
Mennyibe kerül?
Megfizethető



  • Hozzávalók:

    Tészta:

    • 50 dkg liszt
    • 10 dkg vaj
    • 15 dkg cukor
    • 6 ek méz
    • 2  FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
    • 3 ek kakaópor
    • kb. 2 ek tejföl
    • 1 tk szódabikarbóna
    • csipet só

    Krém:

    • 1 l tej
    • 18 dkg étkezési keményítő (készíthetjük pudingporral, vagy liszttel)
    • 4  FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája
    • 5 csomag vaníliás cukor
    • kb. 25 dkg porcukor
    • 25 dkg vaj
    • csipet só

    Csokimáz:

    • 25 ml víz
    • 55 g cukor
    • 75 g étcsokoládé
    • 30 g vaj
    • 2,5 ml ecet

    Elkészítése:

    Tészta készítése:

    A lisztet a szódabikarbónával, a sóval, a cukorral és a kakaóporral elkeverjük. Elmorzsoljuk benne a hideg, felkockázott vajat, majd hozzáadjuk a mézet, a tojást és annyi tejfölt, amennyivel puha tésztát tudunk gyúrni. 4 részre osztjuk.

    Sütőpapíron kinyújtjuk mind a 4 tésztát egyforma méretűre. Tepsi hátulján 180 fokos sütőben kb. 6-8 perc alatt világosra sütjük.

    Krém készítése:

    A tojássárgákat a porcukor felével, a vaníliás cukorral és egy csipet sóval jól kikeverjük, majd a keményítővel és kevés tejjel csomómentesre keverjük. Folyamatosan hozzáadjuk a maradék tejet is, majd alacsony lángon vízgőz felett sűrű krémet főzünk belőle. Hagyjuk kihűlni.

    A maradék porcukrot keverjük ki a szoba hőmérsékletű vajjal, majd apránként hozzáadjuk a kihűlt krémet és csomómentesre keverjük.

    Összeállítás:

    A lapokat megkenjük a krémmel, majd bevonjuk a csokimázzal.

    Csokimáz készítése:

    A vizet a cukorral és az ecettel felforraljuk, majd levesszük a tűzről. Hozzáadjuk a feldarabolt csokit, folyamatosan kevergetjük, amíg elolvad, majd hozzáadjuk a vajat is. Jól elkeverjük, végül azonnal a sütire öntjük. Éjszakára tegyük a hűtőbe, és másnap szépen szeletelhető lesz.

    Hozzáadom a receptfüzethez

    Őket is nézd meg!

    Szólj hozzá