Hozzávalók:
Tészta:
Krém:
Csokimáz:
Elkészítése:
A lisztet a szódabikarbónával, a sóval, a cukorral és a kakaóporral elkeverjük. Elmorzsoljuk benne a hideg, felkockázott vajat, majd hozzáadjuk a mézet, a tojást és annyi tejfölt, amennyivel puha tésztát tudunk gyúrni. 4 részre osztjuk.
Sütőpapíron kinyújtjuk mind a 4 tésztát egyforma méretűre. Tepsi hátulján 180 fokos sütőben kb. 6-8 perc alatt világosra sütjük.
A tojássárgákat a porcukor felével, a vaníliás cukorral és egy csipet sóval jól kikeverjük, majd a keményítővel és kevés tejjel csomómentesre keverjük. Folyamatosan hozzáadjuk a maradék tejet is, majd alacsony lángon vízgőz felett sűrű krémet főzünk belőle. Hagyjuk kihűlni.
A maradék porcukrot keverjük ki a szoba hőmérsékletű vajjal, majd apránként hozzáadjuk a kihűlt krémet és csomómentesre keverjük.
A lapokat megkenjük a krémmel, majd bevonjuk a csokimázzal.
A vizet a cukorral és az ecettel felforraljuk, majd levesszük a tűzről. Hozzáadjuk a feldarabolt csokit, folyamatosan kevergetjük, amíg elolvad, majd hozzáadjuk a vajat is. Jól elkeverjük, végül azonnal a sütire öntjük. Éjszakára tegyük a hűtőbe, és másnap szépen szeletelhető lesz.