Hájas-leveles sütemények recept

Beküldve: 2018.04.25.

Kategória: Különleges sütik

Küldte: Vass Laszlone

Látták: 31702

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,00 csillag 4 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Profiknak

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

6 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

70 dkg finomliszt
1 nagy csipet só
1 tk cukor
1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
1 ek ecet
2 ek tejföl
1,5 dl szódavíz
1,5 dl fehérbor
450 g tisztított, ledarált háj

A töltéshez:

cukrozott dió
szilvalekvár
baracklekvár

Elkészítése:

A hájat 10 dkg liszttel eldolgozzuk és hideg helyre tesszük.

A megmaradt liszttel a többi hozzávalóval rétestésztát készítünk.

15 percig pihentetjük, utána a tésztát vékonyra kinyújtjuk és a lisztes hájat a tésztára kenjük ( a lisztes hájat egy zsírpapíron nyújtottam ki, egyenlő nagyságúra a tésztával és ráhelyeztem). Az egészet felcsavarjuk, sodrófával kissé ellapítjuk, téglalap alakúra nyújtjuk és négybe hajtjuk.

Hideg helyre tesszük, 20 percenként a hajtogatást megismételjük. Háromszor hajtjuk, tehát a csavarással együtt négyszer.

Végül 5 mm vastagra nyújtjuk formázás előtt a tésztát. Tetszés szerinti méretűre és formájúra vágjuk és ízlés szerint töltjük.

180 fokon szép pirosra sütjük.

Bármely formájú és ízű süteményt készíthetünk a tésztából.

Forrás: https://www.facebook.com/konyhamania.edit.modra