Csokoládékrémes piskótatekercs recept
Ők is elkészítették
4,32 csillag 5 értékelés alapján Hozzávalók egy nagy gáztepsihez:
Piskóta:
- 5
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS szétválasztva - 5 evőkanál liszt
- 5 evőkanál cukor
- csipet só
Krém:
- 20 dkg vaj
- 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
- 4 evőkanál porcukor
Elkészítése:
A fehérjéket felverjük csipet sóval és a cukor felével kemény habbá, majd a sárgákat habosra keverjük a maradék cukorral.
A kikevert sárgákhoz hozzászitáljuk a lisztet, összekeverjük, majd a tojáshab negyedével felajzottjuk a tésztát és végül apránként beleforgatjuk a maradék tojásfehérje habot.
A tesit kibéleljük sütőpapírral, beleöntjük a tésztát, elsimítjuk és betoljuk a 180 fokra előmelegített sütőbe.
Kb 12 percre után kivesszük, lehúzzuk a sütőpapírt és egy lisztezett konyharuhára tesszük és még melegen feltekerjük szorosan.
Elkészítjük a csokikrémet. A puha vajat kikeverjük a porcukorral, majd belefogatjuk a kakaóport és simára keverjük az egészet.
A piskótát kitekerjük és megkenjük a csokoládé krémmel, ismét feltekerjük. Hideg helyen pihentetjük, hogy krém megdermedjen.
1,5 cm széles szeleteket vágjuk és porcukorral meghintve tálaljuk.
