Csoki Artúr kedvence recept
Ők is elkészítették
4,71 csillag 7 értékelés alapján Hozzávalók:
Piskótához:
- 8 db
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 8 ek kristálycukor
- 8 ek liszt
- 2 nagy ek kakaópor
- 1 ek víz
- 1 kk szódabikarbóna
- 1 cs sütőpor
- csipet só
Piskóta tetejére:
- 5-6 ek meggydzsem
- 1 cs vanília puding
- 1/l tej
- 3-4 ek cukor
- 5 dkg tejcsoki
Csokimáz:
- 15 dkg ét csoki
- 1 diónyi vaj
- Friss málna, eper és ribizli
Elkészítése:
A sütőt előmelegítjük 190 fokra.
A piskótához a tojásokat kettéválasztjuk, amíg a robotgép kemény habbá veri a fehérjét, azalatt a sárgáját a liszt kivételével habosra keverjük a többi hozzávalóval.
Végül a tojáshabhoz hozzákeverjük a kakaós sárgát és könnyedén kevergetve kanalanként a lisztet is.
A piskóta masszát beleöntjük egy sütőpapírral bélelt nagyobb tepsibe és 20-22 perc alatt (légkeveréssel) megsütjük.
A kész piskótát rácsra tesszük és hagyjuk kihűlni, azalatt a vanília pudingot a tasakon leírtak szerint elkészítjük és még forrón belekeverjük a tejcsokit. Szép világos, karamella színt kell kikeverni, nekem kellett hozzá az 5 dkg tejcsokoládé!
A következő fázisban a már kihűlt piskótát vastagon megkenjük a meggy (vagy másik fajta kissé savanykás) dzsemmel.
A dzsemre rákenjük a langyosra visszahűlt és jól felkevert pudingot, végül az étcsokit gőz felett felolvasztjuk, hozzákeverjük a vajat és ráöntjük a pudingrétegre.
Friss, szép piros epret, málnát és ribizlit teszünk a még meg nem szilárdult csokimázra.
Betesszük a hűtőbe és legalább 1-1,5 órát hagyjuk dermedni. Vizes késsel szépen szeletelhető!
Az édes csokoládé és a savanykás gyümölcs kombináció Isteni finom összízt alkot, érdemes elkészíteni!
Jómagam néhány szem epret folyékony étcsokiba mártottam, hagytam rádermedni és ezzel a körítéssel kínáltam a sütit a családnak! :)
Jó étvágyat kívánok!
