Cinnabon – amerikai fahéjas tekercs recept
Ők is elkészítették
3,97 csillag 97 értékelés alapján Hozzávalók:
Tészta:
- 2,5 dl tej
- 2,5 teáskanál porélesztő
- 10 dkg cukor
- 8 dkg vaj
- csipetnyi só
- 2 egész
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - kb. 60 dkg finomliszt
Töltelékhez:
- 10 dkg puha vaj
- 20 dkg barna cukor
- 3 evőkanál őrölt fahéj
Mázhoz:
- 10 dkg vaj
- 20 dkg porcukor
- 10 dkg krémsajt
Elkészítése:
Az élesztőt beleszórjuk a cukros a langyos tejbe, majd állni hagyjuk amíg az élesztő fel nem fut. Egy nagy tálban összegyúrjuk a puha vajat, a sót, a tojásokat és annyi lisztet,hogy egy lágy, de rugalmas tésztát kapjunk. Letakarjuk, majd nagyjából 1 óra alatt hagyjuk duplájára kelni.
Közben összekeverjük a töltelékhez a barna cukrot és a fahéjat.
A megkelt tésztát kb. fél cm vastag téglalappá nyújtjuk. Megkenjük a puha vajjal, megszórjuk a fahéjas cukorral, és jó szorosan feltekerjük a tésztát. Egy éles, vékony pengéjű késsel 5 cm széles szeleteket vágunk, majd sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük őket, és letakarva további 30 percig kelesztjük.
180 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük. Míg sül a tekercs, elkészítjük a mázat: a vajat és a krémsajtot a cukorral nem túl magas fordulaton habosra keverjük. Miután a csigákat kivesszük a sütőből, még forrón rájuk kenjük a krémsajtos mázat.
Tipp:
A hűvös reggelekhez nagyon jól passzol ez a kedvelt amerikai reggeli. Igazi kalóriabomba. De kit érdekel, amikor sütés közben az egész házat átjárja a fahéj illat :) Az alapreceptet a Kifőztük magazinban találtam.
