Cinnabon – amerikai fahéjas tekercs

Hozzávalók:
Tészta:

2,5 dl tej
2,5 teáskanál porélesztő
10 dkg cukor
8 dkg vaj
csipetnyi só
2 egész tojás
kb. 60 dkg finomliszt

Töltelékhez:

10 dkg puha vaj
20 dkg barna cukor
3 evőkanál őrölt fahéj

Mázhoz:

10 dkg vaj
20 dkg porcukor
10 dkg krémsajt

Elkészítése:

Az élesztőt beleszórjuk a cukros a langyos tejbe, majd állni hagyjuk amíg az élesztő fel nem fut. Egy nagy tálban összegyúrjuk a puha vajat, a sót, a tojásokat és annyi lisztet,hogy egy lágy, de rugalmas tésztát kapjunk. Letakarjuk, majd nagyjából 1 óra alatt hagyjuk duplájára kelni.

Közben összekeverjük a töltelékhez a barna cukrot és a fahéjat.

A megkelt tésztát kb. fél cm vastag téglalappá nyújtjuk. Megkenjük a puha vajjal, megszórjuk a fahéjas cukorral, és jó szorosan feltekerjük a tésztát. Egy éles, vékony pengéjű késsel 5 cm széles szeleteket vágunk, majd sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük őket, és letakarva további 30 percig kelesztjük.

180 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük. Míg sül a tekercs, elkészítjük a mázat: a vajat és a krémsajtot a cukorral nem túl magas fordulaton habosra keverjük. Miután a csigákat kivesszük a sütőből, még forrón rájuk kenjük a krémsajtos mázat.

Tipp:

A hűvös reggelekhez nagyon jól passzol ez a kedvelt amerikai reggeli. Igazi kalóriabomba. De kit érdekel, amikor sütés közben az egész házat átjárja a fahéj illat :) Az alapreceptet a Kifőztük magazinban találtam.